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主料:韭菜适量、鸡蛋3枚。
调料:食盐、料酒、食用油各适量。
做法:
1、将韭菜摘洗干净,控干水分后切段待用;
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀;
3、炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一边翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘食用。
功效:温补肝肾、滋阴润燥。
主料:面粉、韭菜各适量。
调料:虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。
做法:1、将面粉用水搅拌成糊状,不要太稀,也不要太稠,将韭菜洗净切段,葱切丝,香菜切茉;
2、锅加热放油,将葱丝炒出香,倒入少许酱油调色,再倒入适量清水,武火将水煮沸;
3、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺,然后轻轻晃荡漏勺,让面糊能均匀的掉入锅中,形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀,老人小孩均可食用);
4、将面糊全部做成疙瘩后,继续大火煮沸2分钟。
5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中,放入少许的精盐和鸡精,搅均。
功效:补充维生素B族,适合晚饭食用。
韭菜不仅是一种美食,还是治病的一味良药,除此之外韭菜含有很多丰富的营养物质,长期食用可以起到很好的食疗效果,下面小编为大家介绍一下韭菜的营养价值以及常见的食疗方法。
韭菜的营养价值与保健功效
韭菜的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物三大基础营养素外,尚含多种维生素及香精油等,不仅可杀菌消炎,还可以降血脂,促进胃肠蠕动,有辅助治疗便秘、高血压、冠心病,预防某些肿瘤的作用。
韭菜不仅味美,还是治病的一味良药。中医认为,韭菜味辛、性温,有温补肾阳、固精止遗、行气活血、温中开胃的功效。《本草纲目
》称其“生汁主上气,喘息欲绝,解血脯毒。煮汁饮,能止汗消咳”。《本草拾遗》曰:“韭能温中下气,补虚益阳,调和脏腑。”
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜的食疗功效显著,如韭菜煮猪血,补血效果明显;韭菜枸杞炒大虾可以补肝肾、益气血;韭菜炒猪肝最适合气血不足、面色苍白、健忘、失眠者做辅助治疗食用。
韭菜的食用方法指南
春天吃韭菜,以炒食或做馅为主,也可做汤或凉拌。
韭菜所含的硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是非常营养的吃法。但硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时最好急火快炒起锅。
韭菜子的功效与作用,韭菜子的食疗食谱
一、韭菜子的功效是什么韭始载于《名医别录》中品。苏颂谓:案许慎说文,韭字象叶出地上形,一种而久生,故谓之韭,一岁三、四割,其根不伤,至冬壅培之,先春复生。李时珍谓:韭丛生丰本,长叶青翠,可以根分,可以子种
韭菜是血管的清道夫 韭菜的两款食谱
韭菜是血管的清道夫韭菜的两款食谱韭菜是血管的清道夫韭菜素有“起阳草”、“长生韭”之称,中医观点认为有活血化瘀、消炎止痛、固肾壮阳的作用,适量食用可以控制血压、保护心血管。韭菜银芽鸡丝的做法材料:鸡胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、红萝卜10公克。
三款韭菜减肥食谱美食
韭菜中的粗纤维含量非常多,能够有效的清理掉肠道内的垃圾和毒素,所以它也有一个非常好听的名字:清肠草。尤其是当韭菜和有减肥效果的营养蔬菜一齐烹饪时,营养瘦身的效果就更加明显了。看看下面的三款韭菜减肥食谱吧:一、韭菜玉米饼材料:鸡蛋、面粉和玉米粉以及韭菜,配料准备少量的食用油和食盐。方法1、先把韭菜洗干
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