咖啡酒的功效与作用及食用方

功效具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用

适宜人群一般人群均可食用

咖啡酒，大家喝过吗，顾名思义它就是咖啡和酒的混合。它最先起源于越南，当地的人们在用粮食酿造酒的时候，适当的往里面加入一些煮熟的咖啡，结果发现味道不错，后来就逐渐被更多的人们接受这种饮品。其实，我们自己在家中也可以做出美味的咖啡酒来，只需要用到咖啡和伏特加或者朗姆酒，下面我们就一起来来了解一下吧。

咖啡酒的营养价值

咖啡酒富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分。

咖啡酒的功效与作用

咖啡酒具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用。

咖啡酒的做法大全

1、提拉米苏

材料：

奶酪250克、鸡蛋黄1个、饼干75克、白砂糖60克、淡奶油120毫升、咖啡酒50毫升、可可粉适量、糖分适量

做法：

(1)将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，和淡奶油混合

(2)将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀

(3)将蛋黄和细砂糖放入碗中，隔水加热，不断搅拌至细砂糖溶解，

(4)将淡奶油打发至7成发，混合打松的芝士、蛋黄，倒入适量的咖啡酒

(5)取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部

(6)在酒杯里倒入一部分芝士馅

(7)不断重复，直到倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前撒上可可粉即可。

2、黑森林

材料：

低筋面粉80克、鸡蛋5个、咖啡粉20克、巧克力适量、淡奶油500克、黑樱桃适量，色拉油75克、咖啡酒10克、白糖90克

做法：

(1)将低筋面粉呢、鸡蛋、咖啡粉、色拉油、咖啡酒等制作成巧克力戚风蛋糕，烤好的蛋糕放凉后切成两块;

(2)将巧克力敲碎，淡奶油打发;

(3)在蛋糕坯子上涂上奶油，放入黑樱桃;

(4)另一片蛋糕坯子盖在上面，继续涂抹奶油，均匀撒上巧克力碎，最后在表面挤上奶油，放上黑樱桃即可。

3、热巧克力棉花糖

材料：

牛奶200毫升、巧克力80克、淡奶油50毫升、棉花糖30克、可可粉30克、咖啡酒15毫升

做法：

(1)牛奶和淡奶油混合，加无糖可可粉混合好后放小锅里加热，下黑巧克力;

(2)融化后加咖啡酒，倒在杯中，放几颗棉花糖趁热饮用。

咖啡酒的自制做法

1、使用速溶咖啡

首先将2杯水煮沸，停止加热后，加入1杯干的咖啡粉、3杯半白砂糖，然后搅拌均匀，做成咖啡基底，待其冷却到78摄氏度以下时，加入2杯朗姆酒进行搅拌，再加入2.3升的伏特加和适量的香草豆荚，倒入密封的玻璃容器中，冷藏一个月左右。

2、使用煮咖啡

在新鲜煮好的热咖啡中加入4杯糖，然后搅拌均匀至砂糖完全融化，待冷却后，加入伏特加以及香草豆荚装入玻璃瓶中密封。

3、制作即煮即饮的咖啡酒

在一口大锅中放入水、糖及咖啡粉，用中火煮。不停搅拌，直到所有东西就均匀地融为一体。等所有食材都融为一体后，停止加热，等待其冷却到室温。加入伏特加和香草精，搅拌均匀即可。

咖啡酒的食用方法

咖啡酒可以直接饮用，也可以用作调鸡尾酒或者提拉米苏。

咖啡酒的副作用

咖啡酒里面含有咖啡因自己酒精，不宜多喝，以免导致神经过度兴奋，还可引起酒精中毒。