青茶是不是就是绿茶呢?对青茶不了解的人在听到青茶这个名字之后,估计在脑子里就直接将青茶和绿茶画上了等号。那么,究竟青茶是不是绿茶呢?如果不是的话,这两种茶之间又有着什么千丝万缕的联系呢?
青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。
青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。
绿茶:在制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
通过上面的讲解,大家就知道什么是青茶,什么是绿茶了吧!这两种茶虽然只有一字之差,但是其中的味道可是大相径庭的,所以在购买的时候一定要选购好哦!
青茶与绿茶的区别青茶与绿茶都是非常受人欢迎的茶饮,很多人在闲暇的时候就会泡上一壶茶,细细的品味茶中的别样滋味。青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。发酵度约为20—60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。
专家表示午后最后喝青茶或者是绿茶,一般情况下人体在中午时分肝火旺盛,喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。另外,绿茶中茶多酚含量极高,抗氧化、消炎效果好。黑茶被认为最适合减腹部脂肪的茶饮。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。
青茶的选购指南:鉴别乌龙茶的第一步:望,鉴别乌龙茶的第一步首先是望,换句话说就是看乌龙茶的外形,捧在手心对着光线看。上好的春茶颜色应该是墨绿,若带点砂绿白霜更佳,如果茶色灰暗枯黄,那肯定是劣品乌龙茶。鉴别乌龙茶的第二步:闻,鉴别乌龙茶的第二步是闻乌龙茶的味。鉴别乌龙茶的第三步:摸,鉴别乌龙茶的第三步就是摸,感受下茶叶的手感如何,乌龙茶分球形和条形两种。
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