人造黄油有时候能替代黄油与奶油,其具有一定的营养价值。但是,人造黄油怎么吃?其是否与黄油或奶油的吃法一样?下面,妈网百科就为大家解答。
人造黄油可以直接涂在方块面包上做增味料食用,其也可以辅助制成蛋糕、饼干、面包等西点美食来食用,其奶味纯正、口感柔滑。大家就一起来看下其吃法。
吃法一:芙兰西饼
准备材料:黄油、鸡蛋白、糖粉、低筋面粉、香草精、人造黄油、淡奶油、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、杏仁(烤干,加盐)
做法:
1、制作内馅:将黄油、麦芽糖、淡奶油、细砂糖、蜂蜜一起加入到小锅里,用小火加热,慢慢搅拌,将他们全部融化成液态即可关火,加入杏仁片拌匀,稍晾,备用
2、在室温软化的黄油中加入糖粉,用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅,少量、分次的加入蛋白,每次都要搅拌到全部吸收后再加,之后加入1~2滴香草精搅打均匀,接着将面粉过筛加入,同时加入杏仁粉,用刮刀切拌均匀,然后,便可装入裱花袋中,再准备一个烤盘,如果不是不粘烤盘,需铺上耐高温烤布。
3、挤成椭圆形中空的圈,每个中间要留出距离,防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连,用小勺将做好的杏仁内馅填到中间,放入提前预热过的烤箱中,170°~180°烤15分钟左右即可。
准备材料:鸡蛋、低筋面粉、美国大杏仁、淡奶油、蜂蜜、人造黄油、盐、绵白糖、黄油
做法:
1、将无盐奶油放在室温下软化并将其打成奶油状后,分次加入糖打发到颜色发白,再分次加入蛋液搅拌均匀。低粉过筛后加入,翻拌成面团,整理成长方形包好保鲜膜,冰箱冷藏一晚。
2、将面团擀开成3—5厘米厚,用叉子在其上扎若干小孔,接着把其放入180度烤箱烤10分钟,取出备用。
3、将杏仁片放入100度的烤箱内烤15—20分钟,锅内放入糖、鲜牛奶、奶油、蜂蜜用中火煮沸并不停搅拌,直至出现淡淡的牛奶咖啡色。
4、在烤好的面团上加入烤好的杏仁片,拌匀后趁热均匀的铺在饼纸上,200度烤15—20分钟。台面上铺好油纸,出炉后将杏仁面朝下,趁热切块。
由于人造黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用,因而其的食用方法也是与黄油相似的。以上就是人造黄油的吃法了,大家可以去试一试哦。
黄油是大家在制作糕点是必不可少的材料之一,但是市面上的黄油琳琅满目,有各种品牌。我们在超市的货架上常常可以看到人造黄油的身影。人造黄油和天然黄油都有黄油两个字,但是本质上却截然不同。如果是自己制作食品,最好选择价格贵一点的天然黄油,而不是人
人造黄油与天然黄油之间有着较大的区别,这二者是有所不同的。人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品,其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。而人造黄油几乎不含蛋白质,且其在制作的过程中,掺入了对人体健康有害的成分,如色素、化学防腐剂等,可见,其的营养价值与天然黄油相比,就要逊色的多了。
氢化油(即人造黄油)的出现是人类食物历史上最大的灾难!餐桌上的每一种食物都有自己的历史。2007年,欧洲饮食杂志《WaitroseFoodillustrated》为了庆祝该杂志第100期的出版,邀请了欧洲各国名厨、美食评论家和历史学家,挑
Hash:2ad44d56fb1f2f29aacaaf75ad19dabe660086b5
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。