花椒的吃法
BY：大叔18岁 2024-07-21 09:28:26 1122 ℃
花椒作为应用非常广泛的调味品，在选择花椒时怎么辨别花椒的好坏?
1、壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。
2、手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。
3、顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。
4、用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。
使用花椒时注意以下要点：
气虚体质，阳虚体质的人适宜吃花椒，孕妇人群不适宜食用花椒，湿热体质，阴虚体质体质的人不适宜食用花椒，阴虚火旺者忌食。
花椒的吃法主要用于辅助调味，炒菜，做汤，花椒油等多种运用。
花椒的食用方法：
1、炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2、炸花椒油时油温不宜过高。
4、腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
花椒的选购技巧_花椒的存储
花椒的选购技巧上篇说到一个四川人的家里干红辣椒是必备的。在四川人家里，干花椒也是必备的。四川的干花椒，又叫川椒，是可以用来入药的。花椒在川菜里也是被大量运用，肉类菜肴的除腥，汤类的提味，都需要它。说到川菜的辣，就不得不提川菜的麻。麻与
花椒油的营养_花椒油的选购技巧
花椒油的营养花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核
产后孕妇不能吃花椒,花椒的功效与作用产妇能吃花椒吗花椒的功效与作用有哪些
一、产妇能吃花椒吗众所周知，花椒是人们烹饪的时候经常食用的一种调味品，虽然它有很多不错的功效，但是我们也都知道吃多了会上火，那么你知道产妇可以食用花椒吗？通过下文的阅读，你就全明白了。花椒味麻辣、微甜，有浓郁的芳香，以颜色紫红、个大味浓的为上品。中医认为，它味辛性温，有温中散寒、祛风邪、除湿、驱虫、
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