做法:
1、绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。(如果想加快进度,不妨倒入滚烫的沸水中浸泡,只需半小时)
2、锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例为1:10。(想加快速度,煮的时候不妨也加开水煮,煮十几分钟就烂熟了)
3、大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。
1、煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳。
2、取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
3、减少氧化,盖上锅盖煮为宜。
4、避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。
5、煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。
6、煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。
1、首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。
2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
3、煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮约两分钟,绿豆就会开花啦。
刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干。然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂。等水开后再煮两分钟,绿豆就完全开花。
在夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。因此,如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
此外,绿豆还有“厚肠胃”的作用,中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为 肠胃,说绿豆能补益肠胃,多指它能够清肠胃之热。
如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮(不开花)。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
原料:绿豆,薏仁米,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条,白糖,糖水莲子,金丝蜜枣,糖桂花,玫瑰花。
做法:
1、先将绿豆拣净,然后用水淘净放入盆内,上笼用旺火蒸大概30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。
2、然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。
3、最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
原料:百合、绿豆、白糖
做法:
1、绿豆去掉杂质洗净。
2、百合剥开洗净。
3、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。
4、转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
5、到绿豆及百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
原料:薄荷干、绿豆
做法:
1、绿豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
做法:
1、将绿豆洗净、海带切丝。
2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3、将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
原料:冬瓜200克,绿豆100克,姜片10克,葱段30克,盐3克。
做法:
1、冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。
2、锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜 片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。
绿豆汤和红豆汤哪个好绿豆汤和红豆汤各自有自己的功效,不能说一定谁比谁好,得看不同时候机体的不同需求吧。夏日选择绿豆汤还是红豆汤1、夏至前清热宜选绿豆汤清热最常规的选择是绿豆汤。当然,绿豆汤、红豆汤都能有效清热,但绿豆的功能更偏向于清热解暑。既能清热又能祛湿的红豆汤绝对是很好的选择。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非红豆薏米汤莫属了。
绿豆薏仁汤可以减肥吗减肥的方法有很多,有些人认为绿豆薏仁汤减肥效果不错,可是绿豆薏仁汤可以减肥吗?薏米绿豆是生活中常见的五谷粮食,绿豆具有清热解毒,生津止渴的功效,还可以预防中暑等,薏米具有健脾除湿,利尿消肿的功效,薏米绿豆汤是十分常见的家常做法,不具备有减肥的功效,常喝薏米绿豆汤可以预防身体疾病。
一到夏天,血糖过高;此外,要注意新鲜卫生,放太久或变质的汤料千万不要再食用。对于红豆汤、绿豆汤到底哪个更适合孕妇,戴咏梅说,绿豆性味偏寒凉,并非适合每个人。孕妇可以喝绿豆汤,但不适合长期喝,对于那些脾弱的孕妇来说不适合经常喝,特别是有些孕妇
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