姜汁皮蛋的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-18 19:15:06 1958 ℃
知道姜汁皮蛋做法的朋友们，一定也知道，姜汁皮蛋的最主要的材料便是姜和皮蛋。因此，要了解姜汁皮蛋的营养价值，我们就得来了解姜和皮蛋的营养价值。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维及少量的矿物质。姜性温，味辣，具有发表散寒、温肺止咳、温胃止呕、解毒止泻、调味等功效。姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、增进食欲的作用。在炎热时节，姜有排汗、降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还可用于风寒感冒、呕吐泄泻、痰饮喘咳等症，可用于鱼蟹、禽兽肉等食物中毒。
2、皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。鸭蛋从新鲜变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大。但是，皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
因此，姜汁皮蛋这道夏日小菜具有一定的营养价值，是广受人们欢迎的凉菜之一，炎炎夏日下美美地吃上一盘，夏日的炎热也就扫除了大半了哦！
姜汁皮蛋的做法
姜汁皮蛋的做法姜汁皮蛋是夏日常见的凉拌小菜，主要以皮蛋为食材，搭配精心调制而成的姜汁，从而具有独特风味的夏日佳肴。为了帮助大家更好地了解姜汁皮蛋的做法，我们这就来详细地介绍一下吧！1、材料：皮蛋，蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香
吃皮蛋最好配姜醋汁
皮蛋瘦肉粥是不少人喜爱的粥类之一。最近专家提示说，吃皮蛋加醋是十分明智的做法，因为皮蛋-般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，这就使大量的儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中，使蛋白质分解，并产生一定的氨气。所以，松花蛋有一股碱涩味。而醋酸能
怀孕能吃姜汁皮蛋吗
姜汁皮蛋虽然是一道很美味的夏日凉菜，可以一定程度上改善准妈妈们怀孕初期的妊娠反应，改善准妈妈们的胃口，但是还是会有一些准妈妈们会担心，食用姜汁皮蛋是否会对胎儿健康造成不利的影响。但是也不建议准妈妈们多吃姜汁皮蛋这道小菜。因此，怀孕后的准妈妈们是可以适当的食用姜汁皮蛋的，但是切忌过量地食用，以免影响准妈妈们的身体健康和胎儿健康发育哦！
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