咸鸡蛋的功效作用

BY：大叔18岁 2024-07-17 20:37:55 1123 ℃

咸鸡蛋的营养价值很高，具有很强大的功效与作用，具体都有哪些呢？一起来看看咸鸡蛋的功效作用。

1、健脑益智

咸鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

咸鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、预防癌症

咸鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

4、补钙

咸鸡蛋的含钙量由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

可见，咸鸡蛋的功效作用真不少，你也不妨试着多做一些贮存着食用啊。

此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

一、怎样腌咸鸡蛋咸鸡蛋腌制秘诀一：黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后

咸鸡蛋的腌制方法有很多，腌制起来也比较的方便，但是只是掌握腌制的窍门可不行，没有选好鸡蛋的话，就算你再怎么懂腌制的秘诀也是白搭！在腌制咸鸡蛋的时候，我们究竟要如何挑选鸡蛋呢？第一，从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上

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