冬菇和香菇的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-19 21:21:42 321 ℃
上面我们了解到冬菇其实就是香菇中的一种，而两者的营养价值也是一样的。那么下面我们了解一下香菇的营养价值，同样也是在了解冬菇的营养价值。
而对于我们常食用的干香菇，又具有哪些营养呢？干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
香菇的营养价值,香菇所含的营养
香菇营养成分一览。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
日常香菇的营养价值,香菇有哪些营养的吃法
一、鲜香菇的营养价值香菇(鲜)营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体
香菇的营养价值与功效,香菇怎么做好吃又营养
香菇味鲜而香，为优良的食用菌。5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。
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