爆炒黑木耳的做法

BY：大叔18岁 2024-08-15 04:56:04 1503 ℃

爆炒黑木耳是家常菜经常出现的菜式之一，许多家庭也根据自己的喜好，加入不同的原料，事实上黑木耳可称一款“百搭”食物，与很多食材共同烹饪都会得到令人满意的效果，在此为大家讲解几款爆炒黑木耳的做法，非常简单，适合日常家庭烹饪，妈妈们可根据自己家人的口味挑选不同的食材，制作不同的爆炒黑木耳菜式。

爆炒黑木耳的做法一：荸荠炒黑木耳

材料:荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精

做法:

1、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒斜切成小段。

2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

爆炒黑木耳的做法二：黑木耳素虾仁

材料:水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜

做法:

1、山药洗净去皮上屉蒸熟。

2、蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用。

3、蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥。

4、山药胡萝卜泥捏成虾仁状。

5、素虾仁均匀蘸上水淀粉。

6、坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用。

7、热油，爆香葱姜蒜。

8、先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。

自从冬天到了以后，雾霾就特别严重。平常的时候不戴口罩，不给围巾，我都不敢出门，生怕自己患上呼吸道感染。今天在公司吃饭的时候发现炒了一道新菜叫做黑木耳炒黄花菜，我感觉特别新奇，就要了一下，厨师还告诉我说黑木耳黄花菜非常有利于清肺。能够去除雾霾

黑木耳含有丰富的微量元素。黑木耳炒黄花菜的做法黑木耳炒黄花菜的做法如下：材料准备：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。

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