鲫鱼豆腐汤的饮食宜忌

BY：大叔18岁 2024-08-18 04:13:26 548 ℃

鲫鱼豆腐汤虽然具有丰富的营养价值与食疗价值，但是在食用鲫鱼豆腐汤的时候我们仍然需要注意一些它的饮食宜忌。

对于鲫鱼来说，需要注意的问题：

1、鲫鱼不能与猪肝同食，同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

2、鲫鱼不能与蜂蜜同食，同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

3、鲫鱼不能与荠菜同食，鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。这是因为，芥菜的食物药性属辛辣，气窜。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者，肾功能不全者，过量食用则易复发。因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。

4、鲫鱼不能与猪肉同食，鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷，微寒，它们的性昧功能略有不相同。如果将它们分别作为两道菜，偶食无妨。但是，如果将猪肉与鲫鱼在一起烹调或配炒，则是不太适合的，因为将二者在一起烹调会产生不良反应，是不利于健康的。

对于豆腐来说，需要注意的问题：

1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

3、豆腐不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。

4、蜂蜜与豆腐同食易腹泻。