![莼菜黄鱼羹的烹调方法 莼菜黄鱼羹的烹调方法](/uploads/images/article/2022/05/a62c0167334b3b007edab3234444d76c.jpg)
莼菜黄鱼羹味道甘甜,性平,吃了能健脾益气,开胃消食哦,那莼菜黄鱼羹是怎么做的,其烹调方法是如何的呢?一起跟随妈网百科的解答来了解清楚吧。
主料: 莼菜、黄花鱼
辅料:葱段、姜片
调味料:葱姜蒜末、鸡精、胡椒粉、醋、盐、料酒、水淀粉、香油
烹调方法:
(酸辣口味,反常规做法;也可以做成咸鲜口味的)
1、取黄花鱼肉,鱼头、鱼骨不用,再把鱼皮剔掉;
2、水煮开,放入葱段、姜片,再把剔好的鱼肉放进去煮一会儿,成熟后取出,晾凉;
3、少量油下锅,放入葱姜蒜末,煸出香味,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉,加入适量高汤,烧开,加入莼菜,待烧开,此时把焯好的黄花鱼肉弄碎;
4、汤开了,勾芡,放入黄花鱼碎肉,出锅前可以根据各人口味再加入胡椒粉、醋,搅匀即可出锅。
莼菜黄鱼羹的烹调方法
莼菜黄鱼羹味道甘甜,性平,吃了能健脾益气,开胃消食哦,那莼菜黄鱼羹是怎么做的,其烹调方法是如何的呢?一起跟随妈网百科的解答来了解清楚吧。
各类菜品的烹调方法烹调时有哪些需要注意的_食疗食品的常用烹调方法
炸炸法是武火多油的烹调方法。本法所制食品味香酥脆。根据食物的特点分为清炸、干炸、软炸及酥炸等法。酥炸是将原料加工后,在外挂上蛋清和药粉调糊,下油锅炸至深黄色发酥为止,所制食品香酥肥嫩。
蔬菜的各种烹调方法大比拼 烹调蔬菜的原则
烹调蔬菜的方法1.炒烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。烹调蔬菜的方法4.焯煮蔬菜直接放入沸水中,按照蔬菜质地、数量和火力大小,半分钟到两三分钟后捞出,摊在盘子上晾凉,然后用自己喜欢的调味汁拌着吃。需要提醒的是,和上述各种烹调方法相比,生吃法的安全性最低,发生细菌性食物中毒的危险较大,有些敏感人群可能会感觉肠胃不适。烹调蔬菜的方法3.开汤下菜:维生素C含量高、适合生吃蔬菜应尽可能凉拌生吃,或在沸水中焯1-2分钟后再拌,也可用带油的热汤烫菜。
Hash:6ec5ff482a75428a8c59ad597eaf2f8e328b591f
标签:
烹调方法
莼菜
黄鱼
鱼羹
烹调
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。