青椒胡萝卜炒肉片,顾名思义,原材料都是常见的食材。但是有的朋友不知道要用到什么调料,也有的人不知道在烹饪前如何处理肉片。那么有疑问的朋友根据下面的方法学习一下吧。
做法一
步骤:
2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀,静止淹渍10分钟左右。
3、炒锅置于火上,热锅后注入食用油,大火烧开油,放入肉片快炒至不见血水溢出。
4、熄火,铲出8成熟的肉片装入容器里,待用。
5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜,去皮、洗净、切丝,青椒丝是先前切的。
6、刚才炒肉片的油锅,再置于火上,大火热锅后,放入两丝。快速翻炒加鱼露调味。
7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时,放入肉片一起翻炒均匀。
8、熄火,装盘。
做法二
材料:青椒、胡萝卜、肉片
步骤:
1、胡萝卜去皮洗净,切菱形片。青椒洗净,切小片。葱姜蒜切碎。
2、锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香,加入切好的肉片翻炒。
3、肉片变白,倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml,翻炒一下。
4、保持中火,加入胡萝卜片翻炒一下。
5、倒入青椒片一起翻炒,片刻后加入盐和鸡精调味,即可出锅。
胡萝卜炒肉末胡萝卜可以搭配肉末一起炒,味道相当好吃,那么胡萝卜炒肉末应该怎么做呢?准备好食材,起锅下食用油,放入胡萝卜片炒软,放入瘦肉片倒入味极鲜炒至肉片变色,放入红尖椒段放入盐炒溶盐,放入青蒜叶翻炒匀,倒入少许纯净水,大火收一下汁,翻炒匀即可出锅。胡萝卜炒肉末真的是百吃不腻,经常就买点肉,剁碎了加
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