豇豆的做法多种多样,可以小清新也可以重口味,可以大俗也可以大雅,还能够满足不同人群的口味需求。那么豇豆怎么做才好吃呢?下面就给大家介绍一下。
豇豆肉丝
做法:
1、肉切细丝,叫卖肉的师傅切吧,因为他的刀快。加盐,酱油,淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。
2、处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
3、锅中放底油,油热,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
4、锅中放底油,油热,加点干辣椒,姜丝爆10秒,然后倒入洗好的豇豆。 豇豆炒肉
5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头,再煸炒2分钟。
6、然后倒入待用的肉丝炒30秒,锅里支点水。
7、盖锅盖水开后加点盐,味精就可以起锅了,很简单的一道菜,也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐,加不水,大家自己看着办了,做菜有时候还真没有太多拘泥的。
鱼香豇豆
食材: 豇豆、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、剁椒、糖、盐、酱油、醋、香油、牛肉粉、食用油、黄酒
做法:
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头,洗净。
3、豇豆切成寸段。
4、豇豆入锅焯水断生。
5、捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
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