芹菜一直是各家庭的常备菜色之一,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,可谓是一种营养价值极高的蔬菜哦!
不仅如此,含丰富营养的芹菜还具有相当的食用功效呢!芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
另外,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的良菜!能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等现象,而且可使目光有神,头发黑亮哦。
而虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高哦。
所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢!
芹菜炒虾仁怎么做芹菜炒虾仁口感清爽,营养丰富,是道好评率极高的佳肴!下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧!冲洗干净后,用干净的纱布充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢!芹菜炒虾仁的食用禁忌虾仁是一种选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。那芹菜炒虾仁人人都能吃吗?
虾仁炒芹菜的做法很多人吃虾都是白灼虾,沾些调料吃。这样的一道虾仁炒芹菜,无论是从颜色,外观,香味,口感上来说都是非常好的!虾仁炒芹菜的食用禁忌虾虽然是老少皆宜的滋补妙品,但在饮食上也有它的不足。
下面就给大家科普一下炒芹菜虾仁的技巧吧!首先,制作炒虾仁第一个关键是“洗”,虾仁去筋后,必须要清洗。冲洗干净后,用干净的纱布充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。虾仁上浆一定要先放盐,因盐有渗透作用,它可以把虾仁内部剩余的水分挤压在虾仁的表面,然后再放蛋清、生粉,这样的虾仁,炒出来后虾仁的表面就光润饱满了。
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