芹菜炒虾仁的食用功效
BY：大叔18岁 2024-08-18 02:18:48 1359 ℃
芹菜一直是各家庭的常备菜色之一，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，可谓是一种营养价值极高的蔬菜哦！
不仅如此，含丰富营养的芹菜还具有相当的食用功效呢！芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
另外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的良菜！能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等现象，而且可使目光有神，头发黑亮哦。
而虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高哦。
所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢！
芹菜炒虾仁
芹菜炒虾仁怎么做芹菜炒虾仁口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴！下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧！冲洗干净后，用干净的纱布充分吸干水分，这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。所以这道芹菜炒虾仁的食用功效可谓不能忽视的呢！芹菜炒虾仁的食用禁忌虾仁是一种选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。那芹菜炒虾仁人人都能吃吗？
虾仁炒芹菜的做法
虾仁炒芹菜的做法很多人吃虾都是白灼虾，沾些调料吃。这样的一道虾仁炒芹菜，无论是从颜色，外观，香味，口感上来说都是非常好的！虾仁炒芹菜的食用禁忌虾虽然是老少皆宜的滋补妙品，但在饮食上也有它的不足。
芹菜炒虾仁的技巧
下面就给大家科普一下炒芹菜虾仁的技巧吧！首先，制作炒虾仁第一个关键是“洗”，虾仁去筋后，必须要清洗。冲洗干净后，用干净的纱布充分吸干水分，这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。虾仁上浆一定要先放盐，因盐有渗透作用，它可以把虾仁内部剩余的水分挤压在虾仁的表面，然后再放蛋清、生粉，这样的虾仁，炒出来后虾仁的表面就光润饱满了。
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