甜杏仁与苦杏仁的区别
BY：大叔18岁 2024-06-03 01:41:51 1348 ℃
甜杏仁和苦杏仁都是杏仁的一种，但是很多人对于甜杏仁和苦杏仁的区别并没有找到很好的办法。苦杏仁一般作药材来用，有点毒性，但是适量食用的话不会引起中毒现象；甜杏仁一般作为一种食材，对于降低高胆固醇、高血压有不错的疗效。下面，我们从味道、功效和营养价值上来进行二者的区分：
1、营养成分
苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，由于在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危急，所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E、甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
2、味道和功效
苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的工效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽。
甜杏仁又名南杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
从这一点看来，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁当零食吃或者点缀菜肴，当然要选甜杏仁了。
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甜杏仁_甜杏仁的功效
甜杏仁和苦杏仁的区别甜杏仁和苦杏仁虽然相似，但两者是不同的，那么甜杏仁和苦杏仁的区别有哪些呢？甜杏仁：呈扁心脏形，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，皮上的纹路比较粗。苦杏仁：虽然也是呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，但左右略不对称，种仁的皮是深
苦杏仁和甜杏仁的区别 3分钟区分苦杏仁和甜杏仁
苦杏仁和甜杏仁形状区别苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米;甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。苦杏仁和甜杏仁味道区别根据果实味道区分，苦杏仁甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁和甜杏仁功效区别苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，苦杏仁具有止咳平喘，润肠通便的功效。
孕妇能吃杏仁吗 苦杏仁甜杏仁要分清
孕妇能吃杏仁吗准确的来说，孕妇只能吃甜杏仁，不能吃苦杏仁。杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的功效和影响对孕妇来说可是天差地别。孕妇可少量吃甜杏仁的原因1.无毒甜杏仁味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味，多用于制作成食品。
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