了解鸡肫的人都知道,鸡肫是鸡子的消化器官,并且鸡肫的营养价值也非常的可观,然而大家却不知道鸡肫可以食用,鸡肫还是一道非常不错的居家家呢,不过大家知道鸡肫的家常做法是哪些吗?下面妈妈网百科就来为大家介绍鸡肫的家常做法。
麻辣鸡肫毛豆
做法:
1、将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水加入调味料A汆烫约3∼5分钟,捞起沖冷水,待凉后捞起沥干备用。
2、用刀子将鸡肫的杂质刮除,沖洗干净,横切片,每片厚约0.5公分即可,用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟,捞起放入冷水中沖凉后,沥干备用。
3、将毛豆、鸡肫与调味料B搅拌均匀,略腌30分钟入味,即可盛盘上桌,一次可多做一点,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏,随时都可享用。
做法:
1、鸡胗是菜市场买切好的,红椒切块备用。
2、油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒,这时也放入盐和味精调味,翻炒几下红椒熟了就做好了。
大蒜鸡杂炒麻腐主料鸡心:适量鸡肫:适量鸡肝:适量鸡肠:适量麻腐:1盒辅料葱:1根姜:少许盐:随口味料酒:15ml淀粉:少许胡椒粉:2g鸡精:适量橄榄油:适量大蒜鸡杂炒麻腐的做法步骤1:将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后,将鸡心、肝、肫切片,鸡肠切2cm左右的小段。有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。
火鸡肫的功效与作用有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。火鸡肫的制作技巧鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧鸡肫水
鸡肫和鸭肫外观区别鸡肫鸭肫肉眼看上去其实区别并不是非常大,外观是棕褐色,闻味道的时候会有一些腥味,所以单从外观判断是比较难的,在购买的时候如果把两者混合在一起区别起来也比较困难。上面介绍的就是鸡肫和鸭肫的区别,鸡肫鸭肫虽然外观看上去差不多,但一个是鸡肚子里面的,一个是鸭肚子里面的,肯定不一样,可以达到的功效作用也不同,可以用不一样的方法来制作,还是比较有嚼劲的食材。
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