胡萝卜土豆炖牛腩的注意事项
BY：大叔18岁 2024-07-19 17:38:43 1716 ℃
天气渐渐转凉，连国度之南也开始了进入了一年的尾声。这个时候来点牛肉炖汤也是莫大的幸福。牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，非常适合炖汤和红烧。下面为大家详细介绍胡萝卜土豆炖牛腩的注意事项~
牛腩：
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
胡萝卜：
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯，既然胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒，以免对健康造成重大的影响。
土豆：
1、马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
2、这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
胡萝卜土豆炖牛腩
胡萝卜土豆炖牛腩的做法很多人想必都非常喜欢吃牛肉，而牛腩也是牛肉中的一部分，牛腩的味道鲜美，非常适合炖汤，胡萝卜土豆炖牛腩就是很多人都很喜欢吃的一种。下面为大家详细介绍胡萝卜土豆炖牛腩的做法~胡萝卜土豆炖牛腩食材：牛腩、胡萝卜、土豆、糖、油、大料。做法：1、准备好上述食材；2、将牛腩洗净切块；3、然
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
很多人想必都非常喜欢吃牛肉，而牛腩也是牛肉中的一部分，牛腩的味道鲜美，非常适合炖汤，胡萝卜土豆炖牛腩就是很多人都很喜欢吃的一种。下面为大家详细介绍胡萝卜土豆炖牛腩的做法~胡萝卜土豆炖牛腩食材：牛腩、胡萝卜、土豆、糖、油、大料。盛出控水备用；4、将胡萝卜切成滚刀块。土豆切成滚刀块；5、锅里加油，炒一下糖色，然后加入牛腩翻炒，加入盐；6、然后加入胡萝卜。
胡萝卜土豆炖牛腩的营养价值
胡萝卜土豆炖牛腩的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的胡萝卜土豆炖牛腩啦。下面为大家详细介绍胡萝卜土豆炖牛腩的营养价值~牛腩：牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
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