羊肉泡馍的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-18 13:27:01 996 ℃
羊肉泡馍是西安特有的清真风味食品，它以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、老幼皆宜而为西北地区各族人民喜食。羊肉泡馍，不仅味道鲜美，而且暖胃驱寒、营养丰富，对于那些有胃病的人来说，长期食用羊肉泡馍，不仅经济实惠，而且可以达到调养强身之目的。
就羊肉泡馍的主料羊肉来说，在《本草纲目》中羊肉被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季北方寒冷，适时地吃些羊肉就会感到暖和。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，就是吃了，脂肪也不易被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，增加消化酶，保护胃壁，多吃羊肉能提高身体素质和抵抗疾病能力。
煮汤用的牛骨羊骨等营养价值更为丰富。我国传统医学经《本草纲目》记载：牛骨髓不仅用于补益虚羸，且于心血管系统疾患和肿瘤都有治益。
羊肉泡馍用的高汤，是用羊肉，羊骨搭配十多味中草药调料熬制而成，具有极高的营养价值和药用价值，可以暖胃驱寒，强身健体。吃完泡馍后，喝一碗高汤，不仅回味无穷，更能起到原汤化原食的作用。
羊肉泡馍最适合寒冷季节食用，冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。
从营养学角度说，人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正好可以符合这些条件。与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱，可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易发胖，能给提供更多能量。
牛羊肉泡馍_牛羊肉泡馍做法
牛羊肉泡馍做法牛羊肉泡馍的味道是比较好吃的，那么牛羊肉泡馍做法有哪些呢？将八角、花椒粒、草果、桂皮、茴香、香叶洗净，装布袋里备用。锅里加水，莫过牛肉2-3倍，凉水放牛肉和牛骨。锅里的水烧开后，用勺子撇去浮沫，然后放入事先准备好的调料包，开大火。1小时后转小火，盖上锅盖，3-4小时，时间越长越入味。待
羊肉泡馍怎么做？羊肉泡馍的制作方法
羊肉泡馍的制作方法羊肉泡馍的制作方法泡馍是陕西最富盛名的美食，一碗热乎乎的泡馍让人垂涎三尺。现在，在家也能亲手制作羊肉泡馍，看看小编的介绍吧。Step5：以小火煮2分钟后，放入粉丝、羊肉和馍丁，再加入食盐、胡椒粉等调味，待羊肉变色即可，最后加入香菜搅匀后熄火。
羊肉泡馍
牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。就羊肉泡馍的主料羊肉来说，在《本草纲目》中羊肉被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉泡馍的食疗价值羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
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