老人的六大膳食原则
BY：Eirene 2024-07-16 20:56:38 969 ℃
一、热能
总热能不宜过高，随年龄增长而减少，若以30岁的热能供给为标准，40岁应减少3％，50岁应减少6％，60岁应减少9％，70岁应减少20％。有报道认为，老年人将膳食中热能减少1／3、适当提高营养素的质量，可使寿命延长1／3、热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。
二、蛋白质
选择奶、蛋、鱼肉等动物蛋白，每日总量不宜过高，每日每公斤体重供给1－1．5克为宜，过高会加重肾脏负担，同时含胆固醇高的食物要少吃。
三、维生素及无机盐
要注意钙、铁、维生素a、胡萝卜素、b族维生素和维生素c等容易缺乏的营养素的摄入，缺乏时可用药物补充。
四、糖类
糖类占总热能的65％左右，每餐不要吃得过饱，以7～8成饱为好。注意五谷杂粮的摄人，少吃多餐，不暴饮暴食，细嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。
五、脂肪
占总热能的20％－25％，动、植物脂肪比例应为12、不宜多吃盐，盐的摄入量宜控制在4克～5克／日，饮食宜清淡。
六、少饮酒，适量饮茶
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