正宗朝鲜冷面的制作技巧
BY：大叔18岁 2024-08-17 21:18:11 1085 ℃
细心了解过正宗朝鲜冷面做法的朋友们，一定会会朝鲜人民对食物的孜孜追求产生由衷的敬佩，这道正宗的朝鲜冷面，对于平时洞口不动手的吃货们来说，其制作方法的难度简直只能望洋兴叹。其实，不只是做法复杂，正宗朝鲜冷面的制作技巧也是有所讲究的哦！我们这就来详细地了解一下吧！
1、朝鲜冷面中使用的面条是特制的荞麦面，荞麦面比普通的小麦面更加筋道爽滑，是制作冷面的首选。在大型超市或农贸市场都有干的荞麦面出售，购买非常方便。买回来面了，成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃。
2、美味的冷面需要制作美味的汤底，这可不是普通的汤底哟，这是用牛腱肉经过慢火熬制调出的牛肉汤。在熬煮汤底的时候一定要使用牛腱肉，或者肥肉较少的牛瘦肉，这样汤中才不会融入过多油脂，更加清爽美味。
3、泡菜在冷面中起到不可替代的作用，这里需要两种不同风格的泡菜，一种是传统的韩国辣白菜和萝卜泡菜，一种是现做的卷心菜泡菜。
4、冷面汤中酸甜的口感来自于泡菜汤和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋，泡菜汤可以用辣白菜泡菜的汤汁。
5、荞麦面煮熟后需要过凉，因此准备好凉开水非常必要，如果再准备些冰块就更好了。
看到这些，平时不怎么动手做菜的朋友们一定又忍不住仰天长叹了，对于怕麻烦的朋友们来说，更是忍不住吐槽“做完朝鲜冷面天都亮了”。美味就是需要等待的，朝鲜冷面的美味，觉得值得吃货们耐心等待哦！
朝鲜冷面是什么？朝鲜冷面怎么做？
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。
朝鲜冷面的由来-朝鲜冷面的做法
朝鲜冷面的由来-朝鲜冷面的做法朝鲜冷面的由来朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。朝鲜冷面的介绍朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。
韩式冷面和朝鲜冷面有什么区别
朝鲜冷面由于荞麦的含量高所以比韩式冷面面条粗更有弹性。而韩式冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高，另外海产品丰富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鲜成分，尤其冷面上覆盖海鲜生烩拌面食用为主要特征。韩式冷面口味上比较偏辣，并且以拌为主；而朝鲜冷面的口味相对比较清淡，汤汁较多。
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