玉米须的化学物质
BY：大叔18岁 2024-08-15 16:07:57 523 ℃
目前，从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。
1、黄酮及其苷类
黄酮及其苷类物质是植物的次级代谢产物之一，研究发现，玉米须中黄酮类物质的含量多达2.1106%，是玉米粒的15倍多。黄酮类物质的含量与产地、品种及采收时期等多因素有关，采收时间延迟，含量降低；萃取溶剂不同，得到黄酮成分有别，乙酸乙酯萃取的黄酮成分为木樨草素、芹菜素，而正丁醇萃取部分以黄酮碳苷为主。
2、矿质元素
玉米须中含钾、钠、钙、铁、铬等11种微量元素。矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，并且还参与人体内多种酶的结构与激活，构成体内重要的载体。其中，Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂，并参与造血机能，其络合物具有抗菌消炎的作用；Ca除作为骨质的主要成分外，还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎消肿作用；人体摄入Mg减少时易患高血压和心律不齐；Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用；Cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素，Cr与糖尿病关系近年来研究较多。
3、有机酸
玉米须中含多种有机酸，其中甲酸、乙酸、乳酸、亚油酸。研究发现，玉米须含16种氨基酸，总氨基酸含量达13.3%，其中人体必需的氨基酸有7种，含量占总氨基酸含量的1/3。绿原酸是植物在有氧呼吸过程中形成的一种苯丙素类物质，具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用。
玉米须的选购_玉米须的存储
玉米须的选购以柔软、有光泽者为佳。玉米须的存储置于阴凉干燥处。玉米须的食用方法1.治水肿玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。2.治肾脏炎，初期肾结石玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。3.治肝炎黄疸玉米须、
玉米须的功效,玉米须的作用
一、玉米须功效中药玉米须，别名又叫玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须，为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。性状鉴别，本品常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30mm，直径约0.5mm，淡绿色、黄绿色至棕红色，
玉米须减肥方法,玉米须的食疗法
玉米是一种非常天然健康的食物，而玉米则具有减肥的作用。因此大家在每次吃完玉米以后要记得不要把玉米须扔掉，用玉米须泡水喝，不但可以减肥，而且具有降血压和防暑的功效。接下来就给大家介绍一下玉米须减肥方法。玉米须减肥方法如何减肥首先要准备适量的玉米须，然后再用沸水进行冲泡，等到玉米须水变温的时候就可以喝了
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