糖尿病饮食：6大饮食原则要牢记

3、适量选择优质蛋白质

蛋白质是人体内酶、激素、抗体、载体的重要组成部分，参与调节体内酸碱平衡、免疫反应，维持血中胶体渗透压以及传递遗传信息等。

通常成人每日蛋白质供给量应占总热量的10%～15%，约为每天每公斤体重08～12克。糖尿病患者由于体内分解代谢增强，蛋白质消耗量大，因此应适当提高膳食中蛋白质的含量，其中至少有13的优质蛋白质。对于有糖尿病肾病等并发症的患者，由于高蛋白饮食可加重肾小球病变，因此应适当减少蛋白质摄入量。

对于糖尿病患者除了长期的药物治疗外，饮食调理也很重要，如果饮食不合理就会引起血糖波动，那么糖尿病患者到底该如何饮食呢?在饮食上有什么需要注意的很?如何合理分配一天的总热量呢?

很多人认为糖尿病就是“糖”惹的祸，认为糖尿病饮食就是不吃“糖”。实际上，“糖”仅仅是糖尿病饮食中的一个因素，不是全部。糖尿病患者要控“糖”，但又不能离开“糖”，必要时甚至还要靠“糖”救命。因此，我们需要全面了解糖尿病患者应该吃什么、应该怎么吃，一点点揭开糖尿病饮食的面纱。

糖尿病患者比正常人更加需要营养全面，不要绝对偏食哪一种食物，饮食搭配要合理、平衡。总结出下面六点饮食原则供大家参考：

1、食物多样化，谷薯是基础

任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配。

主食带给人很多益处：提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质;主食体积大，增加饱腹感，对控制体重有利;主食所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的代谢过程，最终转化为葡萄糖，可以避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快，尤其是燕麦、荞麦、玉米等粗粮蔬菜可以为人体提供无机盐、维生素及膳食纤维。人每日必须吃菜，特别是绿叶菜的叶和茎。

水果一直是糖尿病患者的心头痛，其实对于大多数糖尿病人而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到水果的好处与乐趣，归结起来共十六个字：“根据病情掌握时机，选择种类控制数量。”

(1)糖尿病患者在血糖控制稳定后，即餐后2小时血糖在11.1毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白小于7.0%时，可以适量进食水果;若血糖水平较高且近期波动较大，就暂时不食用水果。

(2)水果不要和正餐合吃，而应作为加餐，可以在上午10点或者下午4点左右食用。

(3)应该选择含糖量相对较低、升高血糖速度较慢的水果，如草莓、柚子、西瓜、猕猴桃等，同时也结合自身实践经验做出选择。

小贴士

低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。

中糖水果：苹果、桃、梨。

偏高糖水果：菠萝、火龙果。

高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、红枣。

(4)糖尿病人每天食用水果的量不要超过200克，同时相应减少25克(生重)主食。这是食物等值交换的办法，以使患者每日热量摄入的总量保持不变。

2、多饮水

有部分糖尿病患者害怕饮水，在他们看来，“多饮”是糖尿病的一种症状，还会造成多尿，因此为了改善病情，在控制饮食的同时，他们也有意识地控制饮水。这是一种误解，这种误解颠倒了“多饮”和“多尿”的关系。

由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排泄过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分也变多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。

水，是生命之源，对于糖尿病患者更是至关重要的。

水可以稀释血糖和血黏稠度;水可以溶解多种营养物质，使其易于吸收利用;水可以使含氮废物排出;水有助于排便、“清洗”泌尿道;水可以防治心血管疾病。

如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，糖尿病患者应注意多饮水，每日保证6～8杯水(1500～2000毫升)。同时，要养成定时喝水的良好习惯，尤其是在夏天，不要等渴了再喝。