从中国的饮食习惯来看,早餐一般是不受重视的。君不见有的孩子起床后滴水未进就去上学了;有的孩子则胡乱扒几口面条或米线即算完事;也有的是在课间休息时随便买个饵块油条对付过去。如此“因陋就简”的早餐,无论从数量还是质量上都不能满足孩子身体的需要。
如果说“一年之计在于春”,那么从一日三餐对身体、学习的重要性来看,说“一日之吃在于晨”是一点也不过分的。早晨,经过一夜,人的胃肠空空如也,急需补充食物;上午又是孩子课时多、用脑最多、需要注意力长时间地高度集中的时间,加上他们活泼好动,能量消耗很大,所以要保证孩子能够高质量地吃饱喝足。国内外学者研究表明:上学的儿童如果吃了丰富的早餐,则他们的精力、智力、学习等方面都有较好的表现,反之则不能集中精力,极易疲劳,想象力、创造力都会受到影响。早餐未吃或吃的质量不够的儿童,一过上午十点钟,就会饥肠辘辘、体力不足、头晕、恶心、出虚汗甚至发生低血糖昏倒,日久还会使智力下降。
那么早餐要怎样吃才科学呢?足够的热量食品加少量蛋白质食品是最好的搭配。通过早餐可供给人体一天所需营养的1/3以上。
对处于生长发育旺盛期的儿童来说,早餐一定要“吃饱、吃好”。据营养专家介绍,科学的宝宝早餐应该由三部分组成,蛋白质、脂肪和碳水化合物。比如:现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋、馒头加咸菜或是油条加豆浆等,这样看起来似乎是吃饱吃好了,实际上也有其不科学的地方,营养搭配不够均衡。
究竟一份营养早餐到底需要怎样的搭配呢?一份营养早餐应包括四大类的食物:谷类(馒头、面条、面包、米饭、玉米等);蛋类、肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐,才能保证营养均衡。
(编辑:苗皓)
一、20套简单易做的营养早餐搭配1、馄饨皮包馄饨;煮蛋,切了黄瓜蘸香其酱;散步的时候买的香肠,还有油条!2、周末有时间用照烧鸡肉做的寿司卷,还做了厚蛋烧(香葱蛋卷饼)和奶茶,算是早午餐了。3、葱香鸡蛋饼;剩的米饭锅底加了一把黑芝麻放水搅打成黑芝麻米糊;晚上又做了一个油焖尖椒,早晨起
二、上班族早餐吃什么营养又健康脱脂牛奶一杯,全麦面包一份,香蕉或苹果一个牛奶中含有足够的蛋白质,搭配上全麦面包,或是一根香蕉,一个苹果就能让你精神一整天了。
营养早餐食谱(五):菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。健康TIPS:相比而言,早餐奶的营养均衡,更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低,进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。
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