常吃胡萝卜益健康
BY：Hea 2024-07-16 13:48:03 723 ℃
大家日常生活中常吃的胡萝卜，有“小人参”的美称，从其这一美誉中，就可以知道其营养价值之高。下面，就给大家分析一下胡萝卜的营养价值及其保健功效。
从中医角度来讲，胡萝卜性平，味甘、辛，入脾胃经和肿经，是补血和改善肾虚的好食物。胡萝卜还能够补血养肝、健脾化滞、补中顺气，尤其能够改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等病症。
从营养学角度来讲，胡萝卜中含有丰富的维生素、铁、胡萝卜素。其中，铁、胡萝卜素是补血不可或缺的营养元素。
另外，胡萝卜还具有益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠的作用。这一神奇功效，要归功于胡萝卜中的胡萝卜素，该营养成分被人体吸收后，会在人体内转化成维生素A，而维生素A是肝脏重要的营养素，可以帮助修复肝脏组织细胞，因此，长期熬夜、饮酒或者肝脏负担重的人，常吃胡萝卜对健康非常有用。
看到这里，有人说了，既然胡萝卜的营养价值这么高，那么大家没事就吃吧。于是为了贪图省事，生胡萝卜洗干净了就往嘴里送，要提醒大家的是，生胡萝卜的营养功效远远不及熟胡萝卜。因为，胡萝卜属于脂溶性食物，其中的营养成分与其他食物中的油脂结合后，才容易被身体吸收，发挥其保健功效。
另外，大家千万不要觉得胡萝卜的营养价值高，就无限度地食用，一次性吃下大量胡萝卜对健康并没有好处，很可能导致维生素A中毒，而出现面色发黄等症状。所以，无论多么好的食物，都要适可而止，不要一味贪吃，要懂得物极必反的道理。
胡萝卜食疗方：胡萝卜山药粥
做法：取250克胡萝卜洗净切片，备用，羊肉（洗净切块）300克，山药30克，生姜（洗净切末）20克，蜜枣5颗。油锅烧热，爆香姜末，下入其他材料，大火煮开后，小火炖煮2小时，以盐调味即可。
用法：每日1次。
胡萝卜的搭配禁忌 这样吃胡萝卜不健康
胡萝卜不能和竹笋一起吃同时在吃的时候我们还应该小心的就是竹笋了，主要是在竹笋当中含有黄铜、固醇等等生特活性物质，这些物质如果跟胡萝卜搭配在一起的话，就会让胡萝卜素受到很严重的破坏，这样对我们健康没有好处，而且还会导致胡萝卜原本的营养价值也得不到体现，所以，大家在平时生活当中要尽可能避免两者搭配在一起才行。
胡萝卜怎么吃健康？胡萝卜必须用油炒吗？
要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就
多吃胡萝卜补VC,冬季如何健康吃胡萝卜
很多蔬菜到了冬季成了紧缺的蔬菜，但是也有些蔬菜是冬季的应季蔬菜，如胡萝卜，专家介绍说冬季多吃点胡萝卜是很健康的，但是要健康吃，下面就是关于胡萝卜的选择和食用的注意事项。1、选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。2、注意胡萝卜保鲜把胡萝卜放进冰箱前先
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