随着人们现在生活水平的提高,餐桌上的饮食也是变得越来越丰富了,很多时候一种食材做法越是多,我们选择的难度就是会越大,牛腱子肉是很多人非常喜欢吃的牛肉的一个部位,因为牛腱的做法很多,不知道大家对下面的两种做法感不感兴趣。
原料:牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
做法:
1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
功效:茄汁是含有丰富的维生素E,是可以很好的防止出血和抗衰老,是可以降低血液中的胆固醇,也是可以软化血管,对高血压和动脉硬化是有很好的预防作用。牛肉汤,喝起来不仅是非常的美味鲜甜,也是一种非常有营养的汤品。
(2)香蒜牛肉
材料:牛腱1个、葱1根,姜2片,青蒜1根,蒜末半大匙。
调味料:
1、卤汤1锅
2、卤汁4大匙,酱油半大匙,糖1茶匙,香油1大匙
做法:
1、牛腱先氽烫去除血水,再用清水加葱、姜煮40分钟,熟软时捞出;
2、放入卤汤内卤20分钟,然后关火,浸泡至汤汁稍收干时捞出,再改刀切片;
3、青蒜切丝,用清水浸泡10分钟再捞出、沥干,放入牛肉内;
4、将调味料(2)与蒜末调匀,淋在牛肉上,拌匀后盛入盘内。
功效:牛腱子肉是可以很好的补充蛋白质,我们食用是可以很好的提高身体对疾病的抵抗能力,而且牛肉是有很好的暖胃的作用,是很适合脾胃不好的人群食用,经常食用也是有强筋壮骨的作用。
在众多的牛腱子做法中,上面的两种做法是比较的简单和容易上手制作,对身体是有很好的滋补作用,大家在制作牛腱子肉的时候是要时间长一些,因为时间长了是更容易消化,这也是对肠胃有好处,大家也是可以很好的享受美味。
牛腱子的功效与作用_牛腱子的选购技巧
牛腱子的功效与作用牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛腱子的选购技巧牛腱子肉筋多才好吃,很多朋友在问怎么样才能挑选
牛腱子的做法有哪些,牛腱子怎么做好吃
卤水牛肉主料牛腱子:一条辅料老卤水:一瓶红糖:2勺香叶:少许八角:几粒干辣椒:少许红烧酱油:1勺卤水牛肉的做法步骤1:买回的牛键清洗干净,浸泡一会2:煮锅放入冷水,放入牛键,准备焯水3:焯水后捞出沥干水分备用4:老卤水倒入锅里,化开5:放入6:加入干辣椒7:一勺红烧酱油8:放入香叶八角,红糖,搅拌均匀9:大
牛腱子肉的功效与作用_牛腱子肉的适合体质
牛腱子肉的功效与作用1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强
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