小人仙的营养价值

很多人不知道小人仙是什么东西，其实它在我们生活中也很常见，是一种海鲜类的食物，东北地区的喜欢叫他小人仙，他就是蛏子。主要分布在我国的南北沿海，是一种软体动物，外部有躯壳包着，一般人工养殖会有两次上市的时间，第一次是每年的七到八月，被称为一年蛏或者新蛏，第二次是每年的三到四月上市，被称为二年蛏或旧蛏。由于南方和北方的温度气候什么的都有所不同，所以生存在北方的蛏子和生存在南方的蛏子所能接受的温度也有所不同，所以在人工养殖的时候需要注意。跟着苹果绿养生网来了解。

小人仙的营养价值

小人仙里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、脂肪、碳水化合物、糖、磷等等，肉质鲜美，具有一定的食疗作用，也因为小人仙的肉甜甜咸咸的，属于凉性的的食物，但是对心、肝、肾、经脉等有一定的滋补作用，所以可以清热除烦、解酒毒、补阴、对甲状腺功能亢进的病人也有一定的医疗作用，小人仙对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状也有一定的缓解作用，而且是孕妇、老年人良好的保健食品，还有健脑益智的作用和功效。

小人仙怎么吃

小人仙有很多吃法，可以蒸、煮、炒等等，那我们就简单的介绍一下小人仙炒着吃是怎么做的。

菜名：爆炒小人仙

用料：小人仙600g、盐、鸡精、红辣椒一根、葱、姜、蒜、酱油

做法：

1、先将小人仙放入清水中泡一会，这样可以让小人仙把身体里的泥沙吐出来，要多换几次清水，然后用小刷子将小人仙的躯壳刷洗干净;

2、然后将红辣椒清洗干净后切段或者切丝备用;

3、将葱切段、蒜切片、姜切片备用;

4、热锅冷油，等油温后放入切好的葱姜蒜煸香;

5、然后放入清洗好的小人仙翻炒，再倒入适量的酱油提色提味;

6、然后用大火翻炒五分钟左右，最后快熟的时候放入切好的红辣椒翻炒均匀;

7、等辣椒熟了加入适量的盐和鸡精调味就可以出锅了。

小人仙和蛏子的区别

小人仙和蛏子并没有什么区别，它们两个是一种东西，只不过由于许多地方的语言文化不同，所以喜欢给各种东西按照它的体态形状等进行别称 的选择，因为这样既符合了当地人的语言文化，又比较方便交流一点。而蛏子是官方语言，在东北由于它的柔软和生存方式以及行走时会一跳一跳的，所以被称为小人仙，所以很多人都不知道小人仙是个什么东西，其实就是我们所谓的蛏子。

小人仙的做法

菜名：小人仙丝瓜汤

用料：小人仙500克 丝瓜300克 盐、鸡精、姜、料酒、芝麻油适量

做法：

1、将小人仙放在清水里多搁置一段时间，让它把身体里的泥沙清吐干净，要多换几次清水，还需要在清水里撒点盐，这样会更干净;

2、然后用小刷子把小仙人的外壳清洗干净;

3、然后将清洗好的小仙人放入热水锅中焯一下，等壳全开了，捞出来然后将壳去掉备用;

4、将丝瓜清洗干净以后去皮，然后切成条备用;

5、锅内加入适量的清水，烧热以后放入几片生姜和料酒，可去除小人仙里面的腥味，然后将去掉壳的小人仙和切好的丝瓜条一起放入锅内熬煮;

6、等差不多熟的时候加入适量的盐、鸡精和芝麻油进行调味;

7、最后搅拌均匀就可以出锅了。

小人仙不能和什么一起吃

1、小人仙不能和啤酒一起食用。容易引发痛风，特别是患有高尿酸症的人群要特别注意。

2、小人仙不能和维生素C或者含有丰富的维生素C的食物一起食用。一般水果里含有的维生素C较多，所以食用小人仙的时候要注意，否则会引起中毒的现象出现。

3.小人仙不能和牛奶一起食用。不然会引起肠胃不适，有腹泻腹痛、恶心呕吐的症状出现。

4、小人仙不要跟寒性的食物一起食用，如西瓜、葡萄等。因为小人仙本身就属于寒性的食物，如果两种寒性的食物一起食用，只会增加人体内部寒气，刺激内部器官。

孕妇可以吃小人仙吗

孕妇是可以适量的食用小人仙的，虽然说小人仙是属于寒凉性的食物，但孕妇由于体质的不一样，对孕期需要注意的食物也会有不一样的反应，最需要注意的就是怀孕前三个月，这时候胎儿发育不稳定，孕妇的身体也在慢慢的发生变化，所以孕前三个月还是不要食用的为好，但如果是在馋的话，还是要控制用量。

食用小人仙的注意事项

1、食用小人仙的时候一定要将小人仙体内的泥沙清洗干净，不然做出来会吃出泥沙的感觉，影响口感。

2、小人仙的内脏是不能食用的，所以一般在家里做的话最好把小人仙先煮开，然后把里面的内脏挤出来，在清洗一遍，栽烹饪。

3、如果再烹饪期间有不开壳的小人仙要挑出来扔掉，因为那样的小人仙就是死的。

4、烹饪小人仙的时候不要用大火或者不要煮太长时间，容易将小人仙做老 。

对小人仙的介绍我们就到这了，希望大家每天开开心心的做美食，开开心心的生活。海鲜类的食物本身就是带有一定的细菌的，虽说高温可以杀菌，但毕竟外边的食物多多少少会存在一定的卫生安全问题，所以建议大家最好是在家里烹饪食用。