孕妈妈选择饼干要饥饿更要健康
BY：Jessica 2024-07-22 14:26:02 778 ℃
饼干的成分
面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。
油脂。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
那么，孕妇可以吃什么饼干呢?
孕妇吃什么饼干好
首先最好挑选有独立包装或者大包装的饼干，少选散装饼干，从卫生上来说比较放心。而且买包装饼干可以看出用料、成分表和保质期，这样挑选更合理。
然后当然就是饼干的种类了。对于准妈来说，饼干要饥饿，也要健康，最好挑选低脂、低糖和低热量的饼干，少选夹心或者过咸的饼干，也少吃威化饼干，因为威化饼干中的奶油脂肪含量较高，饱腹感却很不明显。购买时可以留意包装上的营养成分标签，关注上面的脂肪、糖分、卡路里等。
吃饼干时可以喝点牛奶或者多喝点水。因为饼干一般都比较干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易有饱腹感，这样就可以控制分量。
孕妈吃饼干也可抑制根据自己的需要，例如含糖较低的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物下面，这类饼干较适合孕妈。含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃不适的准妈可以食用。妈妈们可以根据自己的需要来挑选饼干。
(编辑：瑞婷)
饼干里你不知道的小秘密 挑选健康饼干的方法
下面跟随小编了解一下饼干里你不知道的小秘密。值得一提的是，有些饼干会使用氢化植物油，这属于反式脂肪酸，对人体健康不利。如何挑选相对健康的饼干？
怎样挑选健康饼干
浙江省杭州市王女士：我女儿特别爱吃饼干，但常听各种报道说饼干是垃圾食品，既不能不让她吃，又怕吃多了影响健康。我想请教一下，挑选相对健康的饼干有什么好建议吗？专家：选择饼干时，一定要认真查看包装上的配料说明和营养成分。饼干的主料是面粉等谷物、
健康烘焙——葡萄干巧克力曲奇饼干
食材巧克力曲奇预拌粉140g橄榄油50g葡萄干40g1材料备好材料备好。称量50克橄榄油放入140克的预拌粉搅拌。搅拌均匀的油粉中加入葡萄干，葡萄干要用刀切碎一些，因为饼干毕竟是比较薄的块，葡萄干大了会使饼干发散。把办好的粉类直接分成一个个小块，搓圆放到烤盘上，我做的的每个大约30g。每个小圆球用手指按扁后，用小叉子在随意压平整理。放入预热好的烤箱内，中层170度，20分钟。3烤好，取出晾凉后密封保存即可烤好，取出晾凉后密封保存即可。注意事项饼干烤好后会软，不要动，一动会碎，晾凉就会很酥，很完整。
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