我们每天都要吃不同的食物,食物可以让我们更加的健康哦,当然为了健康我们也要多去了解一些关于食物的内容哦,如何吃好,如何选择好,都是很重要的。今天就来介绍黄豆芽吧,它是一种比较常见食材类型,食用率比较高,来看看黄豆芽的营养价值和药用效果吧。
所有豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。黄豆芽可以补充丰富的维生素,这样的物质可以有抗癌的作用,而且还可以补充人体所需的氨基酸。
黄豆芽的药用价值很高,另外,我们可以用绿豆芽捣烂绞汁,加上少量的白糖,代替茶水饮服,对我们常出现的尿路感染和尿频有辅助治疗的功效。黄豆芽可以有预防感染的作用,对于出现的泌尿系统感染有帮助。
黄豆芽的营养价值以及药用的效果,小编介绍了相关的内容,当然是不看不知道,原来黄豆芽还有预防疾病的作用哦,对于预防直肠癌啊还有恶性肿瘤有好处,而且还可以有预防泌尿系统感染的效果呢,大家可以试试这样的食物。清爽开胃,促进代谢。
黄豆芽的做法大全_黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽汤的做法黄豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。黄豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的做法繁多,其中以做汤或凉拌口感最清新。用料:黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)做法:
黄豆芽的营养价值_要怎么发黄豆芽
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。黄豆芽是植物蛋白中含蛋白质最多的食品,平时多吃些黄豆芽制品对脑的保健作用是大有好处的。结果表明,食用黄豆芽饮食的,血液中胆固醇浓度降低了20%左右。
黄豆芽的选购技巧_黄豆芽的存储
黄豆芽的选购技巧1、看芽杆。自然培育的豆芽菜,芽杆身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。2、看芽根。自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少
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