孕期如何正确补铁孕妇吃什么补铁

很多妈妈在怀孕期间，每天1～2个鸡蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海带等富含铁的食物。含铁丰富的食物可没少吃，但是孕期检查却查出贫血，孕期到底是怎么回事呢，孕妈妈该怎么补铁呢?下面帮你释疑。

日常食物中的铁有两种存在形式，一种是血红素型的铁，即“二价”铁，只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里，这是最被人体消化道认可的铁吸收形式，利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁，以“三价”铁离子的形式存在，在人体消化吸收前，必须先转化成“二价铁”离子，否则，吸收极其困难。

孕期如何正确补铁孕妇吃什么补铁

孕期孕妈妈如何正确补铁呢?

专家指出：含铁丰富的食物中，动物肝脏是首选。其次，动物血、瘦肉也很不错。像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。

TIPS:一定要选健康动物的肝脏。其次要注意一点，动物肝脏含有维生素A，摄入过量可能中毒，一周吃两三次，每次25克左右也不用担心肝脏中毒。

新鲜的酸味蔬果促进铁吸收

蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。

TIPS：这个“条件”就是维生素C，但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物，就能促进铁吸收了。

究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?

关于孕妈妈摄取维生素C的问题，专家说：“维生素C也分为还原型和氧化型，只有还原型维C，才能很好提高铁的吸收利用率。”

事实上，还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁吸收的作用会大打折扣，而平常所吃的维生素C药品，就更差了。

此外，烹饪方法也能影响还原型维C。蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C稳定性较好，不易被氧化。

蔬菜水果随买随吃，尤其新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量可是排第一的。

TIPS：炒菜加热，水果榨汁，接触铁、铜容器等，都会导致还原型维C被氧化。

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