饮食禁忌 这一物含毒量惊人吃一颗或会致命

什么东西含毒量惊人吃一颗或会致命呢？在生活中，很多人都比较贪吃，能吃的吃，不能吃的也吃，从而导致食物中毒，那么，你知道食物中毒怎么办呢？你所不知道的饮食禁忌有哪些呢？一起来看看吧！>>>鱼身上这东西有剧毒千万别吃

国家食品药品监督管理总局发布过风险警示，食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡。

夏天天气开始炎热起来，这个时候很多朋友会选择在大排档点几支冰镇啤酒，再炒几碟螺，就开始侃大山，但有一种海螺不能点，这海螺味道虽鲜美但毒比砒霜，这海螺就是织纹螺！

织纹螺的尾部比一般螺更尖，海螺身体比较细长，大小与指甲盖相仿，是圆锥体外形，但织纹螺是一种有毒海螺，河豚毒素听过没有？这种海螺的毒素就是河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药！

也许在很久很久之前，人们喜欢吃这种海螺，因为织纹螺本身是无毒的，但由于生长环境不同，织纹螺摄食赤潮频发导致有毒藻类，富集和蓄积工业生活废水有毒藻类，导致织纹螺就富集了一些神经麻醉毒素，吃这海螺中毒的病人主要成神经性麻痹症状，死亡率是非常高的。

但在东南沿海地区，因为织纹螺炒熟后丝丝鲜香，味道很好，是一道非常好的下酒菜，沿海居民非常喜欢炒织纹螺这种小海味，导致因吃织纹螺中毒现象频发，严重者可致死亡！

织纹螺引起中毒死亡率极高，且没有特效解毒药物，国家卫生部已明确要求禁止销售和食用织纹螺，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺！

织纹螺吃起来肉质嫩滑，味道鲜美，但这毒比砒霜，为了安全，最好不要尝试，织纹螺毒素潜伏最短为5分钟，最长为4个小时！

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。

结语：