蛋黄小西饼怎么做

蛋黄小西饼是一种零食小饼干，很多人应该都是吃过的，这种食物自己在家里面也可以很轻松做出来，正确的方法步骤应该要了解清楚，这样制作出来的蛋黄小西饼味道和外面卖的也是非常像的，可能比外面卖的还要好吃，下面小编就来看一下蛋黄小西饼怎么做?

蛋黄小西饼怎么做

需要准备一些低筋面粉，鸡蛋，香草，精盐，细砂糖，蛋黄，需要把盐，细白砂糖，蛋黄，鸡蛋放进大碗里面混合，打蛋器搅拌均匀，一直到颜色变淡，变得浓稠，就可以把香草精放进去搅拌均匀，低筋面粉塞进去，用刮刀搅拌成糊状，再把面糊放进裱花袋中，用圆口花嘴在铺好的油纸烤盘当中挤出饼干的形状，等到烤箱预热以后，就放进烤箱当中，用160度烤10分钟左右就可以了，要注意烤好以后，趁热的时候把它藏起来，再挤面糊的时候，挤花嘴的距离和烤盘的距离大概要相隔一厘米左右，这样能够让面糊塑形更加容易。

蛋黄小西饼怎么做不粘

制作蛋黄小西饼想要让它好吃不粘，那么正确的制作方法就很重要，准备盐，糖粉，蛋黄，鸡蛋，低筋面粉，把盐，糖粉，鸡蛋，蛋黄倒进碗里面，打蛋器搅拌均匀，一直到变成浓稠的样子，低筋面粉就可以加进去了，然后再搅拌到粘稠状态，一定不能太稀，如果比较稀的话还可以加一些粉，裱花袋放进玻璃杯里面，再把鸡蛋糊倒进裱花袋，中间一个小口挤在烤盘上面，到底多大根据自己的喜好来决定就可以了，如果烤盘不是不粘的，就可以先铺上锡纸，挤完以后如果气泡很多，就可以轻磕几下，烤箱预热好以后就可以把鸡蛋糊放进去烤十几分钟，这样好吃的蛋黄小西饼就制作好了。

蛋黄小西饼的营养价值

蛋黄小西饼可以起到健脑益智的作用，因为它里面含有蛋黄成分，里面含有卵磷脂，被身体吸收以后胆碱可以释放出来，智力衰退问题能够有效避免，让免疫能力得到改善。

吃一些鸡蛋小西饼还可以达到保护肝脏作用，鸡蛋里面所含有的蛋白质成分可以修复肝脏，而且里面所含有的卵磷脂能够让细胞再生能力变得更强，身体血浆蛋白的量变多，免疫能力以及代谢能力就可以变得更好。

吃一些鸡蛋小西饼还可以达到预防动脉硬化作用，效果还是非常惊人的，适当的吃一些鸡蛋小西饼还可以达到预防癌症作用，因为它里面有维生素b2，可以让一些致癌物质被氧化分解，锌元素硒元素的含量也是非常丰富的。

吃一些鸡蛋小西饼能够达到延缓衰老作用，因为它里面含有人体所需要的各种营养物质，适当的吃一些好处就非常多。

宝宝可以吃蛋黄小西饼吗

想要给宝宝吃蛋黄小西饼也并不是不可以，但一定要是6个月以上的宝宝，孩子吃的蛋黄小西饼制作的要更加酥更加软，这样才能让消化的速度更快，准备一些蛋黄，细砂糖，低筋面粉，蛋黄里面加入适量的细砂糖，用打蛋器中速打发，刚开始的时候蛋黄液是黄色的，一直打到变成浓稠状，打蛋器提起来以后有粗粗的缎带状，就可以把低筋面粉过筛加进去，再用打蛋器低速搅打两圈，一定不要过度的搅打，再用刮刀把面粉糊搅拌均匀，一直到面粉里面没有块状物，用勺子把面糊一勺勺挖到烤盘当中，如果用裱花袋来挤，那么就会更好，形状也会更加好看，烤箱120度预热，放到中层上下火120度烤25分钟，等到饼干放凉以后就可以给孩子吃了。

在给宝宝制作蛋黄饼的时候，最好是用土鸡蛋，这样香味可以更加浓郁，营养价值也会更高，在打发蛋黄的时候，一定要打到有明显的纹路出来，这样泡就不容易消掉。

上面介绍的就是蛋黄小西饼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作蛋黄小西饼，可以试试上面这些方法，制作方法比较简单，只是在打发蛋黄的时候，要注意打到位，这一步非常关键，如果没有做好，可能会让蛋黄小西饼的口感没有那么好。