孕妇能否吃蟹再起争议体质、吃法有考究

【妈妈网特稿】蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，一到秋季，蟹膏金黄、蟹肉肥美的螃蟹令人食指大动，但孕妇们只能望蟹兴叹，“孕妇吃蟹容易流产”的说法让孕妇闻蟹色变。转眼又是一年秋，最近一则网帖引发了孕妇能否吃蟹的“网络大战”。

营养医师：“孕妇不能吃螃蟹是谬论”

日前，“那些关于螃蟹的胡言乱语”的网帖热传，发帖人是大连市中心医院营养科主任、临床营养师王兴国。王兴国认为，关于螃蟹最胡言乱语的说法首推“孕妇不能吃蟹”，他的爱人怀孕期间还在吃河蟹和海蟹。

王兴国表示，孕妇不能吃螃蟹的说法自古流传，但大部分支持这种说法的人“不知其所以然”。孕妇不能吃螃蟹的理由在古籍中写得清清楚楚，“食螃蟹令子横生”，翻译过来就是，螃蟹横着走路，孕妇吃螃蟹容易导致胎儿横着出生（难产）。从现在医学知识来看，这种说法显然站不住脚。在王兴国看来，螃蟹中含有优质蛋白、矿物质等丰富的营养，孕妇不应视之如猛虎。

一口不敢不吃VS一周吃3次

“别人都在大快朵颐，我只能干咽口水，‘孕妇不能吃蟹’到底靠不靠谱啊？”怀孕4个月时，小张回娘家，看到桌子上满满一盘三眼蟹，刚伸筷子，便被父母阻止，“孕妇不能吃这个，会流产”。小张上网查询，各种意见让她眼花缭乱，当然大部分意见是让她别吃。

嫁到长乐的小黄怀孕刚满4个月，婆婆就从市场上买回红鲟，说吃红鲟生下的胎儿力壮，鼓励她多吃。小黄平均一周吃三次，看到网上铺天盖地都是“孕妇吃蟹容易流产”的说法，小黄心里难免有点犯嘀咕。其实福建沿海都有孕妇吃鲟的习俗，民间也有鲟性温、孕妇吃鲟补身的说法。

孕妇吃蟹掌握适量原则

省二人民医院营养科主任、主管营养师洪金珠认为，孕妇少量吃蟹没有问题。省妇幼保健院围产营养主治医生李艳华认为，没有不好的食物，只有不对的吃法。孕妇吃蟹容易滑胎，这是中医针对个别体质虚寒的孕妇而言。

此外，红鲟又名锯缘青蟹，是螃蟹的一种，一般在海水、淡水交界的地方繁衍，一年四季皆有。两者生长习性略有不同，均属于优质蛋白食物，所以福建沿海有吃红鲟的习俗。

“某些人存在高蛋白过敏现象，越优质 蛋白腐败程度越快，越容易产生致敏物质，因此食用螃蟹一定要新鲜。现在天气变冷，在烹饪螃蟹时可以加一点姜驱寒。”李艳华提醒，孕妇要平衡膳食，多吃螃蟹就要减少其他水产品的摄入量。

洪金珠提醒，孕早期由于孕激素引发妊娠反应，食欲下降，加上由夏入秋，饮食不当容易引起拉肚子，继而引发先兆流产，食用螃蟹要非常注意，一定要选取新鲜的活蟹，要彻底清洁、熟透，杀死螃蟹身上的寄生虫和微生物。对海鲜过敏的孕妇要慎食海鲜，以免将海鲜过敏传给胎儿。

如果要吃，孕妇应该怎样吃？

螃蟹“中毒”都在人体有什么表现呢？多见有：腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。那么，说了半天了，胃口也吊起来了，怎么吃才不“中标”呢？

既然螃蟹的属性为咸寒，那么就用生姜末、大蒜汁来对付就行了，温其寒性，解其毒性。

另外要说的就是螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；吃螃蟹不可饮用冷饮，否则更会导致腹泻。

做到知己知彼，才能百吃不坏肚，营养和健康二者才可兼得。好了，张开嘴巴，把螃蟹和哈喇子都一起入肚吧。