把坚果当零食吃,不仅可满足口感,其实多吃坚果对身体好处多多,下面就跟一齐来细数吃坚果的益处吧。
这栗子中所含能量极为丰富,它有很多食物所不及的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
中医认为,栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,它又被药王孙思邈称之为“肾之果”。很多人大概都没有想到,鲜板栗所含的维生素c,比公认含维生素c丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。
咀嚼——吃栗子最好的方法
生食板栗,除了保证维生素c不被破坏之外,还有一个非常有意义的营养学窍门,那就是栗子里面的这些矿物质,既能调节多种生理功能,也是合成体内抗氧化酵素的关键元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉,与唾液充分接触,可以产生更多的酵素,从而对身体修复极为有利。
唐宋八大家之一的苏辙,有诗曰“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐妆白玉浆。”
诗文正是告诉了老人们,用板栗补肾的有效方法每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后慢慢吞咽下去,就能收到很好的补益效果。
而大医孙思邈,在《千金方。食治》中补充介绍栗子时说“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”栗子,来调理腰腿病的特殊用法。
补充能量吃核桃仁
很多年前,我在加拿大大使馆做移民体检医生期间,遇到过这样一对鹤发童颜的老夫妇。他们都是中科院的物理学家,86岁的高龄,却身板硬朗、思维敏捷,连身上的皮肤,竟也是非常光润、富有弹性,仿若年轻人。
我很好奇,仔细询问他们的保养秘诀。
老先生毫无保留,把他们的日常食谱都告诉了我,其中有一种食物与众不同,那就是每人每天生吃5颗核桃,早晚当零食。
我知道,核桃在《神农本草经》里,被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代著《本草纲目》也记述,核桃仁“补气养血,润燥化痰,益命门”。命门之火,为一身阳气之根,是人体五脏六腑、功能活动的动力之源。一般情形下,老中医要是搭完脉,下个“命门火衰”的暗语,其实就是说,此人元气虚弱或肾精耗伤,肾阴和肾阳都不够用了,生命能量已不足。这时要怎么办?吃核桃仁呗。
您看那一对老人,都86岁了,还能打十几个小时的“飞机的士”去加拿大参加孙子的毕业典礼,核桃仁把他们的生命能量补得多旺啊。估计百岁之寿,他们也唾手可得。
不仅是中国人知道核桃的好处,似乎地球人都知道核桃很美。核桃在国外,人称“大力士食品”,1斤核桃仁,相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。
核桃的热量虽然很高,但核桃中的油脂都是好脂肪。它的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有非常丰富的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,而这些,正是人体在衰老过程中所日益减少的。
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其是老年人和绝经期妇女。
因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等,是颇有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物质,比柑橘、菠菜高出20倍,比胡萝卜高500倍,比西红柿高60倍,人摄取了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。
补脑它最强——松子
前面说过,古人告诉我们,核桃补肾,给生命原动力。杏仁补心,让能量通达全身,而还有一种壳里的美味,是给人体能量支配的司令部———大脑补充能量的。
虽然,它体积更小。但是能量十足。它,就是我国东北和云南独有的松树所结出的种子——松子。
这几年,美国杏仁、夏威夷果仁的保健作用被炒得风生水起,国内,似乎没有人再去关注这小得不起眼的松子了。可是,在我们的邻国,和韩国人,把好东西用得多充分啊。
作为中国人,对大自然给予的好东西,有时真的没放在眼里,有时又大肆浪费,真是罪过,罪过。
它是大脑的优质 养补充剂,特别适合如今用脑过度的人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸,是大脑最需要的能量食物,它的谷氨酸含量高达16.3%,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经,都是很好的补益,对日益增多的老年痴呆也有很好的预防作用。
对便秘的老人,松子粥,是不错的通便佳品。中医学认为,松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效,特别适合体虚、便秘咳嗽的老人食用。
特别值得一提的是,松子的通便作用缓和,小孩、老人和孕妇都可以用。儿女孝顺父母,带一包松子回家,是极正点的礼物。
杏仁是长寿果
相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院。一位道人,向他传授一长寿秘方,让他每天吃7枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年,依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。
民间传说,不足为证。但是,直到今天,太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们,却都是以杏为主要食物的。这些地方的老人,几乎都能活到90多岁,而且,癌症的发病率是零,这多多少少都与他们主食吃杏有关。
杏仁里面有天然的抗癌活性物质,它只对癌细胞发生毒性作用,可杀死癌细胞或抑制其增殖。而且,在治疗剂量下,这种物质对正常细胞和健康细胞没有危害。这是大自然给我们的天然抗癌药,比起人类自行研制的化疗和放疗,实在是高明得多。
常吃杏仁降低心血管疾病风险
杏仁的脂肪能量也不小,却不会造成肥胖。它的油,有降低胆固醇的作用,其中,有含量高达68%的单不饱和脂肪酸,它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量,降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。
有研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。美国营养专家建议胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到控制或降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
如果您不喜欢吃杏仁,也可以饮用杏仁露。当然,要喝用承德一带山上野生的大扁杏做成的“露露”。这种杏仁露,已 人群饮用实验,结果证明正常男性饮用这种杏仁露后,均能降低血清总胆固醇及甘油三酯,可以获得防治冠心病及动脉粥样硬化的效果。
西方的营养学研究,非常热闹,搞了这许多玄乎的数字,罗列出来,是像那么回事儿,但他们,其实远不如中国的中医哲人,只需要几个字,就可以概括世间万物的能量所在。
我们的名医孙思邈,早就阐述“杏仁为心之果,心病宜食之。”而古人说的心,就是指心脏和它所关联的心脑血管系统。
吃坚果应该选个好时候
坚果的热量很高,对于体力劳动者、登山客来说,它是很好的能量补给源,疲劳时,吃一小包杏仁等坚果,要比啃一袋饼干顶用得多。
不过,要是日常食用,我通常建议在下午茶时间来吃它们。这时吃下去,一可以健脑,给大脑补充能量。二可以增加饱腹感,使下班后的晚餐不至于吃得太多。
要是您总喜欢晚饭后舒舒服服地靠在沙发上,一边看电视,一边拿起茶几上的坚果盒子捧着吃个没完,那么,即使是再好的脂肪,也会给您的身体带来增肥的负担。
金针菜大家都不是很陌生的吧,经常吃金针菜可以有促使食欲的作用。金针菜可以有健脑的作用,对于促进大脑的发育有好处,而且还可以有提高记忆力的效果哦。关于金针菜的好处,你知道了吧,可以适当的食用,对身体健康有好处。
把坚果当零食吃,不仅可满足口感,其实多吃坚果对身体好处多多,下面就跟一齐来细数吃坚果的益处吧。抗衰老、延年益寿的滋补佳品———栗子栗子补肾,没商量。这栗子中所含能量极为丰富,它有很多食物所不及的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医认为,栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平
金针菜大家都不是很陌生的吧,经常吃金针菜可以有促使食欲的作用。金针菜可以有健脑的作用,对于促进大脑的发育有好处,而且还可以有提高记忆力的效果哦。关于金针菜的好处,你知道了吧,可以适当的食用,对身体健康有好处。
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