最
可口的营养吃法是放在冷
水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。
桃子有五类人不适合吃:
一,平时
内热偏盛易生疮
疖者。
桃味甘而性温,过食则生热。对于已经
上火的人来说,多吃
桃子无异于“火上浇油”。
二,
糖尿病患者。
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,
糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会引起
血糖和
尿糖迅速上升,加
重病情。
三,
胃肠功能弱者,桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加
肠胃负担,造成
腹痛、
腹泻,所以不宜食用。
四,
婴幼儿及
孕妇。
婴幼儿肠胃功能差,无法消化桃子
中大量的大分子物质,很容易造成
过敏反应。孕妇食桃过量可生热,引起
流产、出
血等。
五,易
过敏人群。
有人吃桃会出现过敏,刚开始症状较轻,如嘴角发红、
脱皮、
瘙痒,这时应停止食用,将脸、手洗净。
如果症状比较严重应该立即去
医院诊治。此外,桃子味甘性温,
容易上火的人也不应过
多食用。没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了易引起
腹胀或腹泻。
一个个诱人的桃子让人垂涎三尺,况且桃子富含多种
维生素、
矿物质及
果酸等,纤维成分
果胶颇多,有缓解
便秘的功效。
它的含
铁量居
水果之冠,为
苹果和
梨的4~6倍,是
缺铁性贫血病人的理想辅助食物。据说还有延寿的功效,怎能不让人食指大动。
如何挑选桃子?
首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。其次看果肉,果肉白净,
粗纤维少,肉质柔软并与果核粘连,皮薄易剥离者为优。反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。
桃子表面的绒毛不易清洗,洗桃也是需要小窍门的。
窍门一:先将桃子用水淋湿,抓一撮细
盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
窍门二:桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
窍门三:用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下来。
桃子如何吃?如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在
冰箱中保存。
因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。
桃子的甘味来源并非
果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是
蔗糖,而在30℃左右会产生较多的
蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的
环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道。
桃子浸在冷水后口感更美味
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。桃子有五类人不适合吃:一,平时内热偏盛易生疮疖者。桃味甘而性温,过食则生热。对于已经上火的人来说,多吃桃子无异于“火上浇油”。二,糖尿病患者。桃子的含
桃子虽美味,四种人不宜食用
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。四种人不宜食用桃子一,平时内热偏盛易生疮疖者。桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加肠胃负担,造成腹痛、腹泻,所以不宜食用。此外,桃子味甘性温,容易上火的人也不应过多食用。
桃子虽美味,夏天食用也要注意
桃子具有药用价值。桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。那么在夏季对于吃桃子有什么需要注意的么?桃子最大的特征是在于其香味及甘味。在乾燥的冰箱中,会使桃子的甘味不断挥发,因此,应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。
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