怎样在饮食中避免叶酸过度流失
BY：Rabia 2024-08-16 03:45:03 833 ℃
我们都知道在准备怀孕的时候，要提前半年注意补充叶酸了，而很多人由于来不及了，而使用叶酸片的方法来补充叶酸。其实日常饮食中，很多绿叶蔬菜、水果、肉类中都含有叶酸，但是天然的叶酸极不稳定，遇光、遇热后容易失去活性发生氧化。那么怎样在饮食中避免叶酸过度流失?
例如紫外线可使叶酸溶液失去活性;再如，因为属于可溶性维生素，所以叶菜类蔬菜长期在水中浸泡后，叶酸也会大量流失。这样一来，在食物的切、洗等制作、烹煮过程中，就会流失5%的叶酸。
怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?宋淑荣介绍，为了尽量多地保留叶酸，建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间，也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜，防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长，用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜，因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失5%~7%，所以蔬菜最好现买现做现吃。
蔬菜莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。
知道了怎样在饮食中避免叶酸过度流失，所以如果你想通过饮食的方法来补充叶酸的话，那么就要注意饮食方法了，尤其是要注意烹调的方法，尽最大可能的避免叶酸流失过多，能生吃的绿叶蔬菜就生吃。
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哪类食物富含叶酸,含叶酸的食物有哪些呢,补叶酸的常见饮食食谱,叶酸的摄入标准是什么
除此以外，每天小剂量的补充叶酸增补剂，是一种获得叶酸的最好途径，可以弥补食物中叶酸摄入的不足。怀孕前后摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经发育有帮助。西兰花富含多种维生素，矿物质及丰富的叶酸。
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