老人:食粗粮宜“细做”

BY：Odele 2024-07-17 18:18:29 1298 ℃

粗粮虽然口感粗糙，却很有营养。但对胃肠功能较弱的老年人来说，如何吃才能既不影响正常消化，又发挥粗粮的优势呢?

合理食用粗粮的确有很多好处，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等，还具有一定的抗衰老作用。

由于粗粮口感粗糙清淡，老人食用最好将其“细做”，有改善口感，增强食欲的效果。

玉米、荞麦、高粱等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中，还可以加一些糖，或可将馒头和窝头切碎，放到粥中一起食用。

黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。

另外，早餐喜欢喝豆浆的老人，也可以用这些豆类为原料，做成粗粮豆浆，不但营养，而且美味。平时煮饭，同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮，这样“粗细搭配”，吃起来也不会影响口感。

专家提醒：老人吃粗粮，以占当天全部主食数量的一半为宜，且最好早中晚有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上再食用精细主食。人通常白天活动多，中午可多吃点粗粮，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一点。此外，老人吃粗粮时，还可搭配喝点红茶、蜂蜜水等。

老年人如果天天大鱼大肉很容易吃出毛病，相反经常吃粗粮不仅能保护血管，还可以调节血糖，维护牙齿健康。既然老人吃粗粮有这么多好处，那么问题来了，老人吃哪些粗粮比较好？其实，黑豆、玉米和红薯等粗粮都比较适合老人吃。红薯除了能够美容养颜抗衰老外，还能够有效防止癌症。

老年人的健康身体需要做好保障，因为这些对老人的身体健康，长寿是非常的重要。调节血糖，适当的吃粗粮对老人的健康有很不错的呵护，这样可以帮助老人减少疾病的危害，也能避免其中的问题，对身体的恢复好。由于粗粮口感粗糙清淡，老人食用最好将其“细作”，有改善口感，增强食欲的效果。

粗粮是我们现在比较提倡的一种健康食材，也是在养生食材中必不可少的，但是你知道粗粮要怎样吃才健康吗？有些人吃完粗粮之后会感到肚子不舒服？粗粮要怎样吃呢？下面跟着小编一起来看看在吃粗粮的时候要注意哪些问题吧！粗粮都包括哪些食物？粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、

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