还原蛋的做法：还原蛋怎么做，如何做还原蛋
BY：大叔18岁 2024-07-07 19:56:14 491 ℃
还原蛋的特色咸鸭蛋黄的特殊芳香中夹有香肠腊香和桂花香味，风味特佳。
菜系及功效：徽菜
口味：甜味 工艺：碎屑料炸
还原蛋的制作材料：
调料：糖桂花1克,淀粉(玉米)50克,香油15克,花生油75克,白砂糖30克
教您还原蛋怎么做，如何做还原蛋才好吃
1. 将熟香肠切成末;
6. 炒锅置中火，放入花生油，烧至四成热，将丸子裹上蛋泡糊入油锅炸至乳白色，捞出装盘，撒上白糖即成。
还原蛋的制作要诀：
1. 盛蛋清的容器要洁净，勿带生水，顺一个方向搅打，使成奶油状，以插入筷子立定不倒为度;
2. 丸子做成蛋形，裹糊后仍似蛋形，炸至乳白，不要上色发黄;
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
小帖士-食物相克：
还原蛋的做法：还原蛋怎么做，如何做还原蛋
还原蛋的特色咸鸭蛋黄的特殊芳香中夹有香肠腊香和桂花香味，风味特佳。还原蛋的制作要诀：1.盛蛋清的容器要洁净，勿带生水，顺一个方向搅打，使成奶油状，以插入筷子立定不倒为度;2.丸子做成蛋形，裹糊后仍似蛋形，炸至乳白，不要上色发黄;3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。小帖士-食物相克：咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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