如何熬制姜汤,姜汤的主要作用

一、如何熬制姜汤

　　食材

　　姜 一小块 葱 一小段

　　做法

　　1、把姜用水浸泡10分钟后，去皮，切成块;

　　2、葱剥好，只要葱白，把葱白切下来一点;

　　3、姜切成姜丝，葱切成小段;

　　4、锅内倒一小碗水，喝多少到多少就可以，不要倒太多;

　　5、水开后，把葱，姜放入，再加红糖适量，熬制10分钟;

　　6、把葱，姜捞出或者过滤出来，姜汤就可以喝了，对于感冒的人群来说是一剂良药;

　　注意事项：刚烧好的姜汤温度很高，一定要吹至温度适宜才能喝下去，千万别被姜汤烫伤食道。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

二、姜汤的主要作用

　　喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的作用，“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的人大有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。

　　除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。

三、姜汤的其它疗效还有哪些呢

　　胃口不开

　　如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。

　　空调病

　　炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、上吐下泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。长期处于空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。如果上班不方便带姜汤，也可以带一些生姜丝，用开水冲泡，这样也能抵御“空调病”的侵袭。喜欢喝茶的朋友配上一些绿茶，不仅口感好，对身体也更有益处。另外，姜汤不可过淡也不宜太浓，一天喝一碗就可以起到作用。也可以在姜汤中加适量的红糖，因为红糖有补中缓肝、活血化淤、调经等作用。对于症状严重一些的病人可以把姜汤当水喝。

　　治腹痛、吐泻

　　盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

四、姜汤的其他做法

　　红糖姜汤

　　原料：红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

　　制法：(1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。

　　红糖再煮开即可。[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

　　红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。

　　小葱老姜汤

　　原料：姜3片,红糖15克,葱2根

　　制法： 将香葱,老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用

　　特点： 羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒

　　所含营养：小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

　　可乐姜汤

　　可乐煮姜这种“中西结合”的产物在民间非常流行。姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒，但是纯姜汤十分辛辣，口感不佳。而可乐味甜，两者中和，口感适合普罗大众。