汤圆米酒怎么煮会更好喝

据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。汤圆米酒怎么煮会更好喝？汤圆米酒的功效是什么？一起来看下。

汤圆米酒的功效

是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。

此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

汤圆米酒怎么煮会更好喝

米酒三色汤圆的做法

材料

糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml

做法

1、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥

2、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团

3、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起

4、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团

5、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团

6、三个面团分别搓成细条状，拧在一起

7、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆

8、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可

米酒汤圆的食谱

桂花米酒汤圆

材料:

水磨糯米粉 100克，温水120克(和面用)，干桂花 ，冰糖 适量，清水适量

做法:

1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮;

2.再揉成光滑的面团;

3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆;

4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆;

5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)，和冰糖，煮一分钟;

6.放入干桂花再煮一分钟即可。

红豆米酒汤圆

材料:

无馅汤圆 (可以在超市买现成的珍珠 汤圆)，米酒 ，蜜红豆 ，白糖，水淀粉 少许

做法:

1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开;

2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上;

3.加入蜜红豆煮开;

4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。

孕妇能吃米酒汤圆吗

在怀孕期间应该遵循的健康饮食方式，年轻的孕妇未必需要把爱吃的东西全部踢除出自己的饮食名单。但是，怀孕的时候，你实际上还是有不少选择的。孕妇能吃米酒汤圆吗?其实是不可以的。

1、怀孕期间 需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品，米酒汤圆因为含有酒精，如果是大量服用，或者长期服用的话是不好的，特别是前3个月最好不要服用。

2、因为米酒汤圆里面含有酒精成分，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产 或胎儿异常。 不过在这方面还没有定论，为了保险起见，还是先不要吃。

3、孕期最好还是别喝，米酒里含有一定的酒精，对胎儿不好，这个适宜于产后坐月子的时候喝，可以帮助下奶的。

米酒的吃法

1.米酒汤圆：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。

2、米酒� �耳：主料 干银耳25克。辅料 糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。 2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。

3、米酒鱼骨：这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴。当家庭生活面临最尴尬却最难回避的情感危机时，就得上这道浓烈的菜肴，紧紧男人们的筋骨，让他们不要忘本。