用粥来养生一直是朋友们常用的方法,而且粥对我国的的饮食中是主要的主食,不过,大家别小看了粥这种食物,在煮制的方法上可是有很多的门道的,如果我们能巧妙搭配,就能让自己和家人吃到美味还营养的粥。
食粥
世人个个学长年,不悟长年在目前。
我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。
初游唐安饭薏米,
炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉,
滑欲流匙香满屋。
——陆游
南宋爱国诗人、养生家陆游,是我国诗坛中少见的寿星,享年86岁。他一辈子备尝坎坷流离之苦,为什么还能长寿呢?除了有良好的心态外,他还有最重要的一个秘诀——喝粥。陆游在多处诗句中论述了粥的好处,《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”他认为,粥是养生最简单的方法之一,而且美味。在另外的诗句里则专门论述了薏米,即“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”。
粥是用稻米、小米或薏米等粮食煮成的稠糊食物。中医认为,粥味美香糯,老少皆宜。食粥不仅能培养胃气、滋阴生津,并且容易消化,是养生佳品。当然,熬粥的材料不同,功效就迥异。明代李时珍在《本草纲目》中说,吃不同的粥来治疗疾病,如治脾胃虚寒、泄利、吐逆等症,可以用糯米粥。
而大家最常喝的粳米粥可以治疗小便不顺畅、心烦口渴,原因是粳米性甘味平,能够健脾胃、养胃阴、除烦渴。《食鉴本草》认为,粳米可以补脾胃、养五脏、壮气力。粳米不仅是健康人的养生佳品,也是许多病人在康复过程中重要的食物之一。在日常生活中,我就常建议醉酒后、感冒退热后的人喝粥,以养胃护胃、益气生津。
米粥那么多,为什么陆游特意写诗一首赞美薏米粥呢?《本草纲目》认为,薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年”。陆游之所以把薏米赞成为“白如玉”、“香满屋”,对其另眼相看,估计是看中了它“养颜驻容,轻身延年”的功效。现代研究也发现,薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸,是养生佳品之一。
“脾胃为后天之本”,有强壮的脾胃,才能有强壮的身体。因此,多喝粥顾护脾胃,是养生、长寿的最重要、最简单的方法。对于脾胃
能差,并伴有湿气重、头身困重、大便溏稀、舌苔厚腻的朋友,建议煲粥同时加适量薏米,这是改善脾胃功能最简单有效的方法。常喝粥,更长寿!
薏米怎么吃才养生 薏米营养食谱做法
薏米又名薏苡仁,是一种药食两用的药材,长期服用有清热排脓、健脾除痹、轻身益气等功效。薏米药性偏凉,对于不同的人有不同的吃法。另外脾虚腹泻的人要吃炒熟的薏米,这样不容易加重病情,还能起到保健养生功效。下面分享关于薏米健康养生食谱做法。薏苡仁八宝粥材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。
米饭养生:黑米补肾薏米养颜
老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。但加工糙米较费时,建
米饭养生法,黑米补肾薏米养颜
老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。但加工糙米较费时,建
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