十字花科蔬菜有哪些，有什么功效
BY：大叔18岁 2024-07-04 21:04:50 1964 ℃
十字花科蔬菜包括很多种，例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大头菜，雪里红，水萝卜，红萝卜，榨菜等等。此类蔬菜的主要特点是都属于草本植物，叶子有辣味，花是两性花。不仅吃起来口感较好，还有很高的食用价值。平时经常吃，对身体健康是有很大好处的。
一、十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜的主要特点是属于草本植物，叶子有辣味，花是两性花，花瓣是呈十字排列的。有很多常见的蔬菜都属于此科属的。例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大头菜，雪里红，水萝卜，红萝卜，榨菜等等。这些生活中都很常见，不仅口感较好，食用价值也是比较高的，有很多功效，经常吃对身体健康有好处。
二、有什么功效
1、减少皮肤过敏：十字花科蔬菜里面含有很多的黄酮类物质，能起到保护皮肤，抗氧化的作用。经常吃还可防止皮肤过敏，对护肤的人来说有较好的效果。
2、清理肺部细菌：十字花科蔬菜里面含有胡萝卜硫素，这种成分能清理肺部的细菌，从而可保护肺部健康。若是从事的工作污染比较严重，建议经常食用，对健康有很大好处。
3、有抗癌效果：经研究发现，十字花科蔬菜中的花椰菜里面含有的植物性化合物能抑制癌细胞扩散，且含有的胡萝卜素能帮助T细胞识别，从而促使尽快对付癌细胞。
抗癌天使——十字花科蔬菜
最近，常听身边的朋友说身体有状况，不是马上要做手术，就是需要活检确认性质，一时间好像如临大敌的样子。我也经常反思，在如今这种高节奏的生活方式和恶劣的自然环境下生活，癌症的确成了威胁很多人健康的常见病。虽然随着医学的发展，癌症已经不是什么绝症，但
十字花科蔬菜可降低癌症风险，哪些是十字花科蔬菜？
据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。
吃十字花科蔬菜可防乳腺癌
美国加利福尼亚大学生化与药理学教授莱斯利·威尔逊等在国际著名学术杂志《癌症发生》上发表文章，阐明了十字花科蔬菜的抗癌机制。我们的研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐；在绿色和黄白色菜花中，这类化学物质的含量是最高的，它们能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。我们还发现，硫氰酸盐抑制癌细胞的方式，与抗癌药物紫杉醇和长春新碱很相似；而与其他抗癌药物相比，硫氰酸盐的毒性更低。
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