苏打粉的作用有哪些

生活中常见的事物有很多，不同的事物在作用上，也是有着一些区别，所以对选择的时候，对他们也是要进行很好的了解，使得对自身也不会有任何损害，苏打粉是一个很常用的，它对制作面食有着很好的帮助，而且对它在选择数量上，也不宜太多，下面来看下苏打粉的作用。

苏打粉和泡打粉的区别

要想知道苏打粉和泡打粉的区别所在，就必须先分别了解到苏打粉和泡打粉。我们经常拿苏打粉是来发酵馒头的，而同样泡打粉也是可以用来发酵馒头，那么，苏打粉和泡打粉的区别在哪里呢?下面就来详细得介绍下这个问题。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉。

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

所以，通过上面的介绍，我们才知道其实苏打粉和泡打粉的区别最大的就在于，苏打粉是用来合成泡打粉的，而且苏打粉是碱性物质，而泡打粉一般都是中性物质，这也就是本质区别，所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了苏打粉的这一效果而制成的。

苏打粉的作用有哪些

很多人对苏打粉并不是很了解，因此对它选择之前，也是要对它进行多方面认识，这样对它选择的时候，都是可以放心进行，那苏打粉的作用具体都有什么呢?

苏打粉的作用：

碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸� �钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。

碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出;与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性阴道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，连用7日。外用滴耳剂软化盯聍(3%溶液滴耳，每日3-4次)。注射剂：10毫升支含药0.5克;100毫升支含药5克。本药品在非处方药中，仅为片剂和滴剂。

通过以上介绍，对苏打粉的作用都是什么呢，都是有着很好的了解，不过对它选择之前，也是要注意要正确的进行，这样对使用后，才能够发挥很好的效果，不过要注意的是，对它时候的时候，数量不能太多，否则会影响到食物味道。

苏打粉可以延缓晚期慢性肾病的肾脏功能退化

和正常人相比，晚期慢性肾病患者体内的碳酸氢钠含量水平较低，134个患有晚期慢性肾病患者进行了研究，以观察补充碳酸氢钠的作用。

研究结果发现，那些除一般治疗外每天还服用少量苏打粉的患者，其肾脏功能退化速度比普通患者慢了三分之二，几乎与健康人因年龄增长造成的肾脏功能退化速度持平。在服用苏打粉的患者中，只有9%的人肾病发病速度较快，而不服用的患者中会有45%发病速度较快。经常服用苏打粉的患者的病情一般很少发展到需要透析的地步。

研究人员还发现，服用苏打粉可以改善肾病患者的营养状况。尽管他们体内的钠水平有所上升，但并不会因此导致高血压或引发其他与高血压有关的疾病。

去除顽固黑头就用小苏打粉

用小苏打粉可以减少黑头。到超市或者小店里买一包小苏打粉，2元左右一包，一包绝对可以做60次以上。(一定要买食用苏打粉哦～～)小苏打粉是干什么的呢?父母或者老人都知道，蒸馒头或者做稀饭的时候用的。只要2个步骤就可以简单去除黑头。

1.小苏打粉少量(可以用我们平时喝酸奶的时候，随送的塑料小勺子，半勺就可，加纯净水或矿泉水，按照1：10的比例，用小勺搅拌，直到小苏打粉溶解。

2.取一片化妆棉泡在里面，轻轻拧一下水分，半干的状态下，� ��在鼻子上，也可以贴在下巴，额头等油腻处，15分钟后拿下来，不要等到干透。

这时候照镜子观察，鼻子上的黑头就象用了黑头导出液一样，黑头全都伏在上面了，有点恶心昂，然后千万不要用暗疮针挑，用什么呢，用2张柔软的面巾纸，用手按着面巾纸，在鼻子上从内往外来回揉擦，黑头和油脂粒就会被擦下来，再看看面巾纸上的这些恶心的东西，你会发现很有成就感。最后用收缩水蘸化妆棉敷在鼻子上5分钟。再告诉大家一个比用收缩水还管用的方法，提前在冰箱里冰一些小冰块，用纱布包裹，在清理后的鼻子周围来回滚动5分钟即可，收缩毛孔效果超理想哦～～

是什么道理呢?原来小苏打粉是碱性，皮肤分泌的油脂是酸性，酸碱中和就会把黑头溶出来，黑头就是堵塞在毛孔的油脂，经过空气氧化，就会变得发黑。所以清理黑头一定不要采用撕拉的方式，黑头是需要溶解的。

那会不会对肌肤有伤害呢?护肤品牌配方师说，小苏打是可以食用的，虽然是碱性，但是不会象碱粉一样那样伤害肌肤，所以用在皮肤上不会造成皮肤的伤害，但是敏感皮肤尽量少用。也不要用在娇嫩的两颊。

一周1到2次就可以。坚持2个月你会发现黑头越长越少，到那时半个月一次就可以，最后一个月一次都可以的。经过亲身试用，觉得确实有效，所以与大家一起分享。如果您觉得这个方法管用，那快告诉你身边的姐妹吧～～让我们用这些天然的材料，2元的成本，把顽强的黑头消灭掉。

苏打粉刷牙

刷牙的时候，牙膏上放一点，牙齿会刷得很干净，甚至一些黄垢也会掉。

如果你的是药丸状的把它压成粉状的 再占点牙膏上..

另外还有:

刷牙让牙齿美白其中主要一个原因是牙膏中含有碳酸钙有摩擦作用，而我们平时所听说的让牙齿美白的方法也主要是基于这个原因，小苏打粉主要是碳酸氢钠，体内钠多了对身体有影响

碳酸氢钠的不良反应如下：

1 口服时在胃内产生大量二氧化碳气体,引起胃肠充气,造成腹胀腹痛，患者易出现暧气.食欲减退,甚至可导致溃疡穿孔或新的溃疡,老年人及上消道患者慎用。

2 长期服用，可发生代谢性碱中毒和钠大量潴留。(引起低钾血症)，对心肾功能不全的患者不利。

3 长期服用可引起尿频.尿急.持续性头痛.食欲减退.恶心呕吐.异常疲倦虚弱等.

碳酸氢钠与许多药物有不良的配伍反应,也会对身体有副作用!

服用碳酸氢钠后1--2小时内不宜服用任何药物!

你要注意这些哦.不要急于求成。。。