减肥可以多吃,不少食物中蕴藏着减肥秘密武器

植物雌激素

首先值得向女性推荐的是植物雌激素。不知你是否知道，女性体内的雌激素就是专门负责管制与调动人体的脂肪组织。你之所以曾有一个体形优美、魅力四射的青春少女形象，就是拜它所赐。遗憾的是随着年龄的增长，青春曲线不复存在，腰、腹等部位脂肪越堆越多，症结即在于体内分泌的雌激素无论在质或是量上都在“滑坡”，因而调配脂肪的能力大大下降。

不难明白，要想重温青春梦，设法提升体内雌激素的浓度大有必要。不过，药物性雌激素弊端不少(如可诱发子宫或乳腺癌变)，不可轻易涉猎。专家开出的替代处方是借助于植物雌激素之功，若能坚持每天从食物中补充，有助于保持体重稳定。同时，植物雌激素还能减轻绝经期的潮热、焦虑、烦躁、情绪波动等症状，降低胆固醇，延缓动脉硬化，增加骨质密度，可谓一举数得。记住：大豆、豆粉、纳豆(发酵的大豆)、豆腐、豆奶、花生、绿茶等为植物雌激素的“富矿”，中老年女性宜多安排。

抗性淀粉

其次是抗性淀粉，男女皆宜。所谓抗性淀粉，世界粮农组织专家为其所下的定义是：健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物。除能够调节血糖与胆固醇，促进肠道毒素的分解与排出外，尚有饱腹作用，可以使人节制进食量而收到减肥效果。据营养学家检测，香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有较多的抗性淀粉，可供选择。

很多的女人为了减肥可谓是操碎了心，因为美好的身材是需要控制饮食的，但是其实你不知道，有时候多吃还是可以瘦的，不要不敢相信，因为不少食物中蕴藏着减肥的“秘密武器”呢。我们下面就一起来看看吧！

维生素

日本京都大学及学院食品工程系营养化学研究室河田照雄副教授经多年潜心研究，提出了用两种维生素来控 制脂肪细胞数量增加进而预防肥胖的新见解。这两种维生素一种是A，另一种是D。河田照雄通过动物实验发现，给牛喂养几乎不含维生素A的饲料，牛肉中夹有脂肪的五花肉就多起来，而一旦换成维生素A含量高的饲料，五花肉就减少。

另外，在用维生素D进行的试管内脂肪细胞分化控制试验中也显示，维生素D与维生素A的作用相同。河田照雄据此分析认为，与牛相似，人吃了高脂肪食品，脂肪在肠内被脂肪酶分解为脂肪酸和丙三醇，且被吸收，当体内有了脂肪酸后，脂肪细胞就会进行分化，而维生素A和D恰恰具有阻止脂肪细胞分化的作用，故而能阻止肥胖发生与发展。

不过，A和D两种维生素只能阻止脂肪细胞数量的增加，不能削减已经增加的脂肪细胞数量。

因此，这两种维生素只能预防肥胖，已经发福者则无能为力。补充方法是多吃富含这两种维生素的食物，如奶类、蛋类、动物肝、鱼油、胡萝卜、油菜、金针菜、香菇、南瓜、红薯、玉米、小米等。若缺乏上述食物，则可选用维生素药物制剂，但要接受医生的指导，以免中毒而损害健康。