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马蹄藕夹
马蹄藕夹
特色
甘甜清脆的莲藕,夹着浓香四溢的肉馅,记忆中过年才能吃到的美味,总让人难忘
用料
食材:
莲藕1节
猪绞肉300g
马蹄100g
香葱2棵
鸡蛋1枚
面粉2汤匙
调料:
白胡椒粉1茶匙
绍兴黄酒1汤匙
生抽、冰糖各1汤匙
淀粉2汤匙
冰水50ml
油200ml(实耗30ml)
做法
1、马蹄洗净泥沙,削掉表皮后切成碎末。莲藕洗净,用刨皮刀削掉表皮,沿横截面每隔0.5cm切入一刀,第一刀并不切到底,第二刀一直切到底,切成书夹状。香葱1棵切成葱末,1棵切成葱花。冰糖砸碎备用。
2、猪绞肉放入碗中,加入葱花、白胡椒粉、绍兴黄酒、生抽、碎冰糖及少许水按一个方向搅拌上劲。
3、另取一个碗,磕入鸡蛋,放入面粉、干淀粉及冰水混合成糊状。
4、取适量调好的肉馅夹入连刀的藕片中,放入装有面糊的碗中使表面均匀地裹上一层面糊。
5、中火加热炒锅中的油至4成热,依次放入裹好面糊的藕夹,炸至微黄捞出。调高火力,将锅中的油加热至5成热,放入炸过的藕夹复炸至金黄色捞出沥干装盘,上桌时撒葱花点缀。
小贴士
热量:228千卡/人
美容减肥:马蹄绿豆爽美食
绿豆在夏天吃不仅解暑还能排毒,而且绿豆能减肥美容,是爱美的MM们最热衷的食物。但是,也许大家不知道,如果绿豆配上马蹄,那么它还将具有除痘美肤的功效,所以两者的搭配很适合大众的需求。绿豆性甘凉,可清热解毒解暑消肿,明目降压,利咽润肤,祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维,同时马蹄当中的糖分、蛋白质、
甘甜浓香的美食:马蹄藕夹
马蹄藕夹马蹄藕夹特色甘甜清脆的莲藕,夹着浓香四溢的肉馅,记忆中过年才能吃到的美味,总让人难忘用料食材:莲藕1节猪绞肉300g马蹄100g香葱2棵鸡蛋1枚面粉2汤匙调料:白胡椒粉1茶匙绍兴黄酒1汤匙生抽、冰糖各1汤匙淀粉2汤匙冰水50ml油200ml做法1、马蹄洗净泥沙,削掉表皮后切成碎末。调高火力,将锅中的油加热至5成热,放入炸过的藕夹复炸至金黄色捞出沥干装盘,上桌时撒葱花点缀。
孕前的营养美味食谱:培根炒马蹄
原料:培根、马蹄、青、红椒、食用油、花椒、辣椒、料酒、鸡精、盐做法:1.马蹄充分清洗干净,坐开水锅煮熟,晾凉去皮切成片即可;2.培根从冰箱中早一会取出,切成所需大小的片即可;3.青红椒清洗干净,去籽、去蒂、斜着切成片;4.炒菜锅放食用油、花椒、辣椒爆香,将花椒、辣椒盛出,放入培根快速翻炒盛出;5.将青红椒片放入翻炒,然后放马蹄片翻炒,放料酒、鸡精、盐翻炒,将炒好得培根片再放入锅中快速翻炒一会,即可出锅。
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马蹄
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