胭脂果的功效与作用

胭脂果颜色艳丽好，名字非常的贴切。胭脂果的食用方法很多，大家最为熟悉的自然就是糖葫芦了，其实胭脂果不但好吃，其营养价值也值得我们去了解一二。下面就给大家说说胭脂果的功效与作用。

开胃胭脂果的做法

山楂底部用小刀清理干净，那里面会藏很多渣滓，但是不要挖的太深，避免弄破山楂

山楂用清水多清洗几遍

准备适量清水，烧到60度左右，关火，把山楂浸到水中，大概泡5至8分钟左右(浸泡时隔一会把锅子摇晃下，让山楂每个面都浸泡在水里);另用其他器皿准备多点的冷水备用

热水浸泡过的山楂捞出再倒入冷水中，冷却10分钟，是为了让被热泡过的山楂在口感上再收缩一下(冷却的时候也要多摇晃山楂)

冷却过后，再把山楂连冷水倒进锅中，(如果有渣滓可以过滤一下)加入冰糖，中小火煮8分钟左右，放凉，捞出山楂连汤水，盛容器放冰箱放置一天至两天食用最佳~

小贴士

1. 山楂焖煮到稍微裂了一点皮的时候就可以了，时间过长或者温度过高的话，山楂会开口或者很多皱皮，口感不好

2. 如果第二次不想用冷水煮山楂，用之前第一次焖烫山楂的水来煮也可以

3. 不管是烫煮山楂还是冷却，过程中都要摇晃山楂，这样山楂颜色和口感都会统一，不然容易颜色不匀。

胭脂果的功效与作用

一、胭脂果的调节心血管的功效作用

胭脂果能够保心护心，稳定心率，同时增强心脏的功能。胭脂果能够增强心脏肌肉群组，让心脏的起搏更加有动力，从而强化心脏的健康度。胭脂果同时可以调节血压，降低血压稳定血压。胭脂果简单的泡水喝，给有心血管问题的人带去健康。胭脂果还可以消除体内的脂肪堆积，减少脂肪吸收。达到减脂保护心血管的目的，同时还可以增强自身免疫力。

二、胭脂果消食理气的功效作用

胭脂果可以帮助提升食欲，还能够理气平喘。食物不及时消化的话会造成胸闷气喘，不利于机体发展。胸闷腹胀能够借助胭脂果来调理，同时还可以调节气息，恢复人体的基础气血循环。胭脂果对于老年人而言也极有好处，可以保障心脏的健康，还能够缓解腰腿疼痛。新鲜的胭脂果榨汁或者用来炖肉都是很好的选择。

糖水胭脂果的做法步骤

1. 挑选无虫眼、无腐烂，大小均匀的山楂，去掉蒂结。

2. 用毛刷一个一个将山楂清洗干净。

3. 用60℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟，这样做可以防止山楂皮发皱，令外形美观。

4. 将山楂放入锅内，加入适量凉水，中火煮8分钟，加入适量冰糖。火太大，或煮时间太长，山楂易开裂，不 好看。

5. 放凉后，入冰箱冷藏，两天后食用最佳，因为冰糖被山楂吸收，酸甜可口，如果煮好马上吃，口味上有些酸。

胭脂果的营养分析

1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;

6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

胭脂果的选购及储存

山楂的选购

1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。

2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

山楂的存储

洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。

山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

2.山楂不能空腹吃。