无花果,学名Ficus carica Linn。落叶灌木或乔木,高达12m,有乳汁。据科学家研究,无花果并不是没有花,它有花但是花很小,人们看不到而已。所以,人们才把它叫做“无花果”。无花果叶的功效不可小觑。
1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。
5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
【科目来源】桑科植物
【药用部位】无花果的叶。
【性味归经】甘,微辛,平,有小毒《纲目》:“甘微辛,平,有小毒。”②《本经逢原》:“微辛,无毒。”入心、大肠经。
【用法用量】内服:煎汤,3~5钱。外用:煎水熏洗。
【化学成分】叶含补骨脂素(Psoralen)。佛手柑内酯(Bergapten),β-谷甾醇,β-香树脂醇(Amyrin)和蛇麻脂醇(Lupeol)。又含棕榈酸,缬草酸(Valericacid),愈疮木酚(Guaiacol),廿八烷(Dctacosane),芸香甙(Rutin,0.1%)。另含呋喃香豆精类,接触人的皮肤,可对光敏感。
【功效分类】清热药清热解毒药
【相关药材】无花果根无花果叶扁豆无花果
无花果叶的主要功效就是清热利湿以及解毒消肿。很多中医都喜欢在用药的时候添加一些无花果叶,其能够帮助改善湿热泄泻,痈肿疼痛的情况。如果你的情况属于外痔,那么你可以考虑使用无花果叶煎水以后熏洗患处,能够起到止痛的效果。另外无花果叶还能够帮助改善脱肛,只需要将无花果叶水煎后洗患处即可。除此之外使用无花果叶煎水以后洗脚还能够改善小儿吐泻。
无花果有花吗?
无花果是一种稀有水果,国内湖南、江苏、四川等地有种植,但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品,被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
无花果的花朵在内部的子房里,确切地说是在果实的雏形里,蜜蜂(榕小蜂)会从底部的小洞里钻进去然后使花朵受精。我们吃的是它膨大的花序轴。肉持花序托有短梗 ,单生于叶腋;雄花生于瘿花序托内面的上半部,雄蕊3;雌花生于另一花序托内。聚花果梨形,熟时黑紫色;瘦果卵形,淡棕黄色。花期4~5月,果自6月中旬至10月均可成花结果。落叶灌木或乔木,高达12米,有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。
扩展阅读:培植条件
无花果喜温暖、干燥,喜光性强,忌寒冷阴蔽。一般在年均温15℃以上,冬季最冷月均温8℃以上,夏季最热月均温20℃左右,5℃以上年生物积温1800℃,最适于生长;温度降至-10℃~-12℃时,枝梢顶端受冻;降至-20℃~-22℃时,地上部受冻致死。
由于无花果有强大的萌蘖复壮能力,受冻后基部的潜伏芽到了春天,又很快萌发抽生新梢,迅速恢复株丛和结果。由于无花果原产在半干燥地带,对水分要求不高,在年雨量400~800毫米地区,即可正常生长和结果;在云南800~1200毫米地区均可栽培;如雨量过大,地下积水过多,反易导致落叶和果实糖低。
无花果要求光照充足,通风透光好,年日照时数以2000小时左右为宜。对土壤的适应范围广,砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和碱性土都可生长,但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2~7.5的砂质壤土最好。
1、直接鲜食
无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉。
2、无花果冰糖水
【材料】新鲜无花果、冰糖各适量
【做法】
1、选用不太熟透的新鲜无花果,洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;
2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中,加适量冰糖和清水,上锅蒸熟即可。
【功效】对治疗因肺热引起的咽干、 音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果
3、百合无花果汤
【做法】
1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块,百合洗净;
2、锅中放入所有材料,加入适量清水,大火烧开,再转文火煮30分钟即可。
【功效】清热润燥、美容养颜
选料与分切
选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄。小果品种不用分切,大果品种可分切为二,或切条切块,这样能加大物料与干燥介质的接触面,提高物料的透气透水性能,节约干燥时间,减少能量消耗。
摊铺与干燥
自然干制和人工干制,原料的摊铺都要均匀一致,不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒,气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场,要用木棍、石块等把晒帘垫起,既可防潮又能改善通透条件,晾晒时要经常翻动。采用人工干燥,在加温的同时注意通风和排气,以利于水分蒸发,开始烘烤温度要高些,需80——85℃,后期温度低些为50——55℃,干燥时间一般在6——12小时,依果品含水量达到要求为准,无花果果干的含水量一般为20%左右。
回软与包装
将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜盖好,回软2——3天,然后装入塑料食品袋内,封口,再装入纸箱,入库贮存,即制得无花果果干。
质量要求
无花果果干肉质柔软,有清香气味,甜香宜人,含水量20%左右,无虫蛀,无霉菌,无杂质,无泥沙。
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式,既达到容易贮存的目的,也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1)摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区,成熟果制干,常用此法。具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干;在晒制时,要经常翻动、压扁、成形;待水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存。
(2)切片制干对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干。其方法是:一是人工切片,果片厚度为0.3cm左右,并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上,干燥后,装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片,采用烘干机烘干,也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
一、无花果叶子的基本介绍无花果叶子,叶片宽大,表面光滑。落叶灌木或小乔木,高达3-10m。全株具乳汁;多分枝,小枝粗壮,表面褐色,被稀短毛。叶互生;叶柄长2-5cm,粗壮;托叶卵状披针形,长约1cm,红色;叶片厚膜质,宽卵形或卵圆形,长10-24cm,宽8-22cm,3-5裂,裂片卵形,边缘有不
一、无花果叶的功效与作用有些人就会有疑问,无花果会有叶子的么?有的,知识无花果的叶子很小,不让人注意到而已。无花果叶可以当中中草药运用于中药里面,治疗人们生活上的一些疾病,例如清热解毒。无花果叶的功效与作用:【科目来源】桑科植物【药用部位】无花果的叶。【性味归经】甘,微辛,平,有小毒《纲目》:“甘
一、无花果价值采制:夏秋季摘取未成熟青色无花果,放于沸水内烫过,立即捞起,晒干或烘干。性状:聚花果圆锥形或类球形,长约2cm,直径1.5~2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色,有波状弯曲的纵棱线,上端稍平截,中央有圆形突起,基部较狭,连有果序柄及残序苞片。质硬,味甜。化学成分:含枸橼酸、延胡索酸(fum
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