家常蛏子的做法
BY：Pamela 2024-08-20 12:50:29 749 ℃
蛏子是夏季比较常见的一种海产品，因为其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的喜爱。蛏子的做法众多，无论是炒着吃还是煮汤吃，味道都是非常不错的。不过大家知道蛏子如何烹饪才更加美味吗?
炒蛏子
材料：
做法：
1、将购买来的蛏子放在淡盐水浸泡大约一个小时，使蛏子体内的沙子尽量吐干净，然后用刷子将蛏子表面的泥沙清洗干净;
2、锅内油烧热，爆香姜丝、辣椒圈，放入清洗好的蛏子大火翻炒;
4、待蛏子的壳张开之后就可以出锅装盘了。
萝卜蛏子汤
材料：
蛏子500克、萝卜150克，料酒、食盐、味精、大葱、生姜、大葱、胡椒粉、猪油各适量
做法：
1、将蛏子清洗干净之后，放入淡盐水中浸泡至泥沙吐干净;
2、锅内放入水，大火烧开，将蛏子放入沸水中焯一下捞出，将蛏子的肉取出;
3、将萝卜洗净后，削去外皮、切成细丝，放入沸水中焯一下，去掉萝卜的苦涩味，将萝卜捞出后沥干水分;
4、锅置火上，放入猪油烧化，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鲜汤、料酒、精盐煮沸;
5、放入蛏子肉、萝卜丝煮沸后，放入味精、撒上葱花、胡椒粉即可。
上面介绍的两种方法分别是炒着吃和煮汤吃的做法，喜欢吃蛏子的朋友千万不要错过，可以购买一些蛏子回来自己尝试着做一下，味道一定非常不错。
活蛏子和死蛏子有什么区别？蛏子有沙子怎么办？
活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别，建议可以从以下几个方面进行区分。死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别，活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味，但是无其他异味，而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
爆炒蛏子_爆炒蛏子怎么做
爆炒蛏子怎么做爆炒蛏子的味道还是相当不错的，但很多人自己做反而不会，那么爆炒蛏子怎么做呢？首先蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次，线椒切片，葱姜蒜切末，蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水，倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子翻炒一分钟，倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末
蛏子怎么洗_死蛏子怎么洗
蛏子怎么洗蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法把。步骤：1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。先洗洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水;2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只
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