蛏子是夏季比较常见的一种海产品,因为其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的喜爱。蛏子的做法众多,无论是炒着吃还是煮汤吃,味道都是非常不错的。不过大家知道蛏子如何烹饪才更加美味吗?
炒蛏子
材料:
蛏子适量,生姜、大葱、小辣椒、食盐、料酒、生抽、白糖各适量
做法:
1、将购买来的蛏子放在淡盐水浸泡大约一个小时,使蛏子体内的沙子尽量吐干净,然后用刷子将蛏子表面的泥沙清洗干净;
2、锅内油烧热,爆香姜丝、辣椒圈,放入清洗好的蛏子大火翻炒;
3、放入料酒、食盐、白糖、生抽翻炒均匀;
4、待蛏子的壳张开之后就可以出锅装盘了。
材料:
蛏子500克、萝卜150克,料酒、食盐、味精、大葱、生姜、大葱、胡椒粉、猪油各适量
做法:
1、将蛏子清洗干净之后,放入淡盐水中浸泡至泥沙吐干净;
2、锅内放入水,大火烧开,将蛏子放入沸水中焯一下捞出,将蛏子的肉取出;
3、将萝卜洗净后,削去外皮、切成细丝,放入沸水中焯一下,去掉萝卜的苦涩味,将萝卜捞出后沥干水分;
4、锅置火上,放入猪油烧化,放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入鲜汤、料酒、精盐煮沸;
5、放入蛏子肉、萝卜丝煮沸后,放入味精、撒上葱花、胡椒粉即可。
上面介绍的两种方法分别是炒着吃和煮汤吃的做法,喜欢吃蛏子的朋友千万不要错过,可以购买一些蛏子回来自己尝试着做一下,味道一定非常不错。
活蛏子和死蛏子有什么区别?蛏子有沙子怎么办?
活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别,建议可以从以下几个方面进行区分。死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别,活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味,但是无其他异味,而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
爆炒蛏子_爆炒蛏子怎么做
爆炒蛏子怎么做爆炒蛏子的味道还是相当不错的,但很多人自己做反而不会,那么爆炒蛏子怎么做呢?首先蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末,蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水,倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入线椒翻炒半分钟炒出香味,倒入蛏子翻炒一分钟,倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末
蛏子怎么洗_死蛏子怎么洗
蛏子怎么洗蛏子好吃,但是往往很难洗干净,每次吃到泥沙总是很扫兴,现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法把。步骤:1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水;2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只
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