麻薯是什么

日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。下面，大家 一起来看看吧。

麻薯是什么

麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。 麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。 刚制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。 近年来，有将麻糬放进火锅内加热的新吃法。这种麻糬，通常内馅为鱼浆或起司或年糕。

制作麻糬步骤：

第一步骤 - 先将糯米洗净泡软，米一定要洗的非常干净，煮起来的麻糬才会很 Q，米需要泡二小时。

第二步骤 - 将泡好的米磨成米浆压干。之后，先煮几块揉好的生粿切，再将煮好的生粿切与其余压干的生粿一起混合揉成团。

第三步骤 - 将揉好的米团分成小米团，下锅蒸熟或煮熟。熟透时即可起锅揉匀，即可食用。

第四步骤 - 食用方法很多，依照个人喜好来做多重变化及选择，最重要是麻糬 本身的口感及Q度。

各地的麻糬麻糬在日本在日本，麻糬会被当成新年的装饰品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的麻糬块加上橙放在最上面组成的。因为橙在日本的谐音有「几个世代」的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的。由于麻糬的特色是非常的黏，在日本的过年就有很多人因为吃麻糬产生窒息而死的意外事件，特别会在年纪大的人发生。[来源请求]一般在过年之后，死亡人数才会在报纸的报道中公布出来。但这应该是报道有误，日本过年时，常吃的是烤年糕，而非麻糬。据闻在日本有一种，不包内馅，而在外包一片紫苏叶的口感松软的「雪见麻糬」。但由于冒名者众多，真品反而已不复见。

麻薯的做法

1. 准备一口锅装水加热备用

2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成

条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20� ��30分钟

3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮

7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

中国好吃的麻薯

1、阿美麻薯

台湾进口的特产花莲糕点，精选各种优质食材，独特的制作方式，花样口味花样尝试，表皮柔嫩有弹性，内馅甜软，一口将Q弹的表皮和甜软的内馅咬进嘴里，弹中带着甜香的美味，味蕾的享受令人流连忘返，一吃就上瘾。

2、曾记麻薯

台湾老牌子，口感一流。有多种口味，去台湾不得不尝

3、大甲师芋头酥紫芋

真的是一款口感奢侈的台湾糕点，外层是口感酥松的饼皮，内里先是一层厚厚的芋泥，再里面就是软糯Q弹的麻薯，三种口感混合的毫无违和感。吃起来既酥松绵密又Q弹软滑。

4、皇族水果麻薯

看着就十分的有食欲呢，糯米制成的，所以外表看起来就会给人一种柔软又有弹性的感觉，麻薯是淡淡的绿色，所以吃到嘴里也会有一股淡淡的茶香味哦，中间还有的就是夹心，甜而不腻，糯而不粘呀，好吃不腻口

什么牌子的麻薯好吃

三只松鼠

“三只松鼠”主要是以互联网技术为依托，利用B2C平台实行线上销售。凭借这种销售模式，“叁只松鼠”迅速开创了一个以食品产品的快速、新鲜的新型食品零售模式。这种特有的商业模式缩短了商家与客户的距离，确保让客户享受到新鲜，完美的食品。

光明百草味

总部位于杭州，是一家以休闲食品加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集线下连锁、互联网商务经营模式为一体的综合服务型企业。2003年第一家百草味线下店铺创立，截至2015年底，已经发展成纯互联网休闲零食品牌。产品多达300多种，涵盖坚果炒货、糕点糖果、水果干、肉干肉脯、礼盒等5大系列。

良品铺子

良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店，至2014年3月拥有门店数约1200家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，员工人数达到4000余人。良品铺子秉承着品质·快乐·家的企业核心价值观，坚持研发高品质产品，不断引进先进的经营管理� �想。良品铺子注重员工的培养与成长，努力给所有员工营造家的归属感。

真真老老

嘉兴市真真老老食品有限公司的营销网络是以嘉兴为轴点，向江浙沪地区辐射，并进驻了苏州、常州、扬州、宁波等大中城市的放心早餐公司，在周边地区了拥有了较高的知名度和美誉度。同时，作为嘉兴农产品的代表之一进入了嘉兴旅游土特产销售中心，被许多外地游客所了解。目前，“真真老老”在嘉兴市区和江浙周边高速服务区开设有50余家销售门 。高速服务区有销售农副产品的良好环境，粽子在那里成为来往旅客争相购买的土特产，门店销售稳定增长。

叁叔公麻薯

叁叔公麻薯，以专业代工起家，在食品业界颇具知名度的叁叔公食品，创立至今已第80个年头。这个以麻薯主轴，延伸出多样传统又创新的各式特色糕点食品公司，在国内素有「麻薯王国」的美誉。健康取向，传统中求创新是叁叔公产品多年来努力的方向。在「传统风味，现代新意」的理念下，结合代代精传的手艺所研制的招牌商品，倍受各大食品公司及批发市场所肯定。

台湾皇族

家会香食品创业27年以来从一而终的每日兢兢业业只为制作出最高品质最美味的麻糬以及各种糕点，从观光类产品，超市类产品，冷冻类产品一直到适合注重血糖以及体重管理的人士食用的无糖类产品，不仅大小奖项以及媒体采访不断，全产品线更通过ISO22000以及HACCP国际认证。由于麻糬类产品的品质以及行销出类拔萃，在2010年应经济部工业局以及工业研究院邀请，成立台湾第一家以麻糬为主题的台湾麻糬主题观光工厂-「台湾麻糬主题馆」。家会香子品牌包括-皇族、台湾麻糬主题馆、半山甜园以及HuLaMoChocolate。

稻香村

北京稻香村始建于1895年(清光绪21年)，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，(时称“稻香村南货店”)，是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984年年初复业，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达40亿元。

星芙

然利食品的灵魂人物——蔡井辉先生通过在食品公司将近20年的工作经验，靠着勤奋努力，终于学有所成;2003年在家乡靠自己的双手创办了龙海市一家人食品厂，他认为食品业在福建有一个很好的发展趋势，便毅然决定引进国内外的先进设备和吸取国外的尖端技术经验，根据市场需求不断提升产品品质。

葡记

百年信誉源远留长葡记手信，百年工艺——品质传承博彩纵长，澳门葡记饼家创始于九十年代初。历数十年发展，始终坚持传统工艺，深谙本土糕点文化传统，博彩纵长，融入澳门时尚西式糕点制作技术，成为澳门引领糕点制作「新风尚」的表率之一。皆在为客户提供更高的质量、更高性价比的产品与服务。

慕丝妮

慕丝妮主要传输时尚健康的理念，为消费者创造好产品。而作为慕丝妮主要推广的一种产品，金丝肉松饼由优质肉松和面皮经过一定的工艺制作而成，味道可口鲜美，可及时速食。除了肉松饼以外，慕丝妮还有100多种休闲食品品类，也非常值得大家购买。以上排行榜仅供参考。麻薯的品牌繁多，选择时苦难重重，希望高端营销推广平台鹿豹座整理的麻薯品牌排行榜有助于您选择品牌。

麻薯怎么保存

1、生的麻薯

放在冰箱冷冻。

2、熟的麻薯

储藏方法：请置于阴凉干燥处，开袋即食

吃麻薯的好处

麻薯是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。

吃麻薯的好处：

1.养胃健脾

麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。

2.补充能量

麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。