雪莲菌的副作用

对于肝损伤引起多种慢性疾病。如心脑血管疾病、胃肠疾病等，雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果，可以调理人体阴阳平衡，其中对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等。下面，大家一起来看看吧。

雪莲菌的副作用

雪莲菌的副作用是什么呢，我们要先认识和了解一下什么是雪莲菌，雪莲菌的主要成分是什么，雪莲菌能够给我们带来怎样的养生功效和保健作用，吃了雪莲菌后我们会有什么好处或者说食用了雪莲菌后会带给我们怎么样不好的影响，只要了解了这些，以后我们才能更好的食用雪莲菌。

雪莲菌里面可是含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌可以降低我们的胆固醇并且可以防癌治癌，雪莲菌能保护我们的肝脏并且可以提高我们的抵抗力和免疫力，所以雪莲菌的功效非常强大。

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。

“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有 藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌全身都是宝，雪莲菌能带给我们很好的养生保健作用，我们可以食用雪莲菌用于保护我们的肝脏和防癌治癌以及降低胆固醇含量等。雪莲菌长期服用是没有什么副作用的，所以请放心食用。

雪莲菌的好处

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。

“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。

雪莲菌的供养

1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。

2、将� �养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。

3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。

4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。

5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。

6、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不锈钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。

7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。

雪莲菌怎么养

一、 如何判断菌菌的好坏1. 看：白白的、胖胖的、水灵灵的2. 闻：奶香味儿、酸奶的酸味儿3. 夹：用筷子夹起菌菌，越有弹性越好二、 如何判断菌菌的死活1. 看：漂浮于奶上，最主要的是越来越小，不是好现象哦;2. 闻：连续几天不换奶，发酵的奶仍无酸味儿——菌over了3. 夹：用筷子夹起菌菌，软软的，垂头丧气的，几乎无光泽三、 如何判断发酵后的酸奶好坏1. 看：像豆腐脑，水和奶分层明显;菌菌一天天在长大;2. 闻：奶香味儿混着酸奶的酸味儿;3. 晃动：将水和奶晃匀，杯壁上挂有奶泡(奶块则需继续发酵)4. 口感：顺滑、稠稠的、酸味儿(市面上的酸奶去掉甜味儿)5. 用途：由内而外的美白祛斑、助睡眠、辅助治疗肠胃疾病、便秘、高血压、心脏病等，这些都是店家及客户朋友们共同反馈的，至于其他方面，不能说没用，但是店家不想乱说;四、 培育方法与过程专用工具：杯子、筷子、小筐(纱布)、洗布1. 容器的选择① 塑料、玻璃、瓷器为宜;塑料的最好，不易摔碎，爱干净的菌菌掉到地上脏了，就不好好长了哦② 菌菌有洁癖。杯子和其他相关工具都要干净、不能有刺激性气味儿;③ 忌碰触金属、唾液等赃物，致命伤;2. 纯奶的选择① 首选蒙牛、其次伊利。不同的奶质，从菌菌的生长状态上完全可以看得出来，越是好奶，菌菌长的越好越健康，那么发酵的酸奶也就更有营养价值;② 劣质奶会造成菌菌易碎、表皮过硬、表面发黄、酸奶的酸味儿不正常等现象;3. 温度的选择①低档：25—40度为宜，中档：20度上下为宜，高档：5度上下为宜② 温度过低，菌菌会发酵的很慢甚至不发酵，发酵的奶有一点儿酸味儿，但是整体稀汤稀水，营养价值也低很多;温度过高，菌菌会长虚。③ 温差不能太大，否则菌菌易碎;

雪莲菌如何长期保存

1、什么是雪莲菌

雪莲菌又称藏灵菇 ,全称天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸链球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌协同发酵.雪� �菌通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质,具有极佳的养肝护肝效果,对于肝损伤引起多种慢性疾病。

2、雪莲菌的功效

雪莲菌含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。

3、雪莲菌如何长期保存

3.1、及时放入冰箱冷藏室。应该把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放,千万不要放在冷冻室,在冷冻室里,它们几乎不生长,也不发酵。冷藏时有可能因为比较冷,会有点变小,这是没关系的,放心冷藏就行。重新饮用时,先将雪莲菌冲洗干净,放入少量纯奶,只要能盖住它们就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。

3.2、倒入纯奶保存。如果没有冰箱,可以找个空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶,再加入高于它一倍的水,最后盖上有透气孔的盖子即可。这样保存20天上下不成问题,注意要放在阴凉干燥处,不能太阳直射和暴晒。不过菌菌会发出难闻的异味儿。重新饮用时,要将雪莲菌先清洗干净,再放少量奶,第一天不喝。如果菌身上的异味儿很重,那就每天重复第一天的方法,一直到菌菌身上没有异味儿了再饮用。一般情况下,第三或第四天就可以饮用了。